sobota, 15 lipca 2017

Kruche czeko ciasto z porzeczką i kokosową pianką

Czerwona porzeczka w tym roku bardzo obrodziła w rodzicowym ogródku, powiem więcej zostaliśmy wręcz zaporzeczkowani, więc od kilku dni bardzo intensywnie rozmyślałam co by tu wykombinować dobrego z tych owoców. Poza kompotami, sokami i konfiturami przyszedł mi do głowy pomysł na coś słodkiego, czekoladowego, z kokosem, z duuuużą ilością porzeczek... i tak narodził się pomysł na porzeczkowe kruche ciasto czekoladowe. Pomysł okazał się strzałem w 10-tkę, ciasto przepięknie pachnie i jest bardzo smaczne, cudnie kruchutkie nie za słodkie, nie za kwaśne i zniknęło z blachy dosłownie w 5 minut, ledwo zdążyłam zrobić zdjęcie :) Serdecznie polecam!!! 

Jeśli znacie jakieś dobre porzeczkowe przepisy to chętnie je przygarnę, w każdej ilości ;) rewanżuję się jeszcze jednym porzeczkowym ciachem z przepisu dostępnego TUTAJ























poniedziałek, 10 lipca 2017

Fantastyczne ciasto z morelami - ekspresowe

W gorące, upalne dni doskonale sprawdzają się przepisy na ciasta z dużą ilością owoców (których obecnie nie brakuje w ogródkach i na straganach), proste i szybkie, a przede wszystkim niewymagające sterczenia godzinami przed piekarnikiem. Ostatnio podałam wam kilka przepisów na wykorzystanie truskawek, niestety sezon na nie już się kończy, więc przerzuciłam się na inne owoce, takie jak porzeczki, brzoskwinie, morele, jagody i maliny. Do ciasta, które wam dzisiaj proponuję nadają się każde z ww owoców, chociaż ja osobiście bardzo lubię wersję z morelami, ze względu na swój oryginalny  smak i apetyczny wygląd, ciasto jest puszyste, wilgotne i baaardzo owocowe, idealne na lato, serdecznie polecam!!!

Więcej inspiracji na smakowite ciasta z owocami znajdziecie TUTAJ

























wtorek, 27 czerwca 2017

Śląskie buchty z musem truskawkowym

Na Śląsku mówimy na nie buchty, w pozostałych regionach Polski nazywane są pampuchami, parowcami albo po prostu kluskami na parze, jak zwał tak zwał a receptura podobna. Buchty do delikatne drożdżowe bułeczki, gotowane na parze, podawane zwykle na słodko, z owocami, musami, z nutellą, ze śmietaną, z cynamonem lub też jako wytrawny dodatek do mięs (wołowina, wieprzowina) z obowiązkowym gęstym sosem, jak kto lubi. Najlepiej smakują zaraz po ugotowaniu, na ciepło, ale spokojnie można je też odsmażyć na patelni, na maśle "następnego dnia", lub potraktować jako pieczywo i zjeść posmarowane dżemem lub masłem. Fantastycznie sprawdzą się jako letni obiad lub deser, serdecznie polecam!!!

Szukasz więcej śląskich przepisów? Zajrzyj koniecznie TUTAj



poniedziałek, 5 czerwca 2017

Miniserniczki z sosem truskawkowym

Aporpo truskawek, mam dla was kolejny deser, który zachwyca prostotą i cudownym smakiem, a którego niezbędnym elementem są świeże truskawki :) Słodko kwaśny sos super przełamuje i uzupełnia słodycz serniczków, a świeża truskawka sprawia, że deser nabiera charakteru orzeźwiającego, warto spróbować, mówię wam. Przygotowanie tych wspaniałych mini serniczków nie zajmie wam więcej niż 15 minut, pieczenie też ok 15-20 minut, a znikanie ze stołu po podaniu ... jeszcze krócej ;) Serdecznie polecam!!!

Serniczki, serniki, tego ci na moim blogu nie zabraknie, może spodoba ci się przepis na kolorowy sernik zebra lub na sernik w karmelowej odsłonie lub na fantastyczne miniserniczki z polewą krówkową i pistacjami

sezon na truskawki

























czwartek, 1 czerwca 2017

Banalnie proste placki z avocado i ricotty

Uwielbiam przepisy na szybkie dania, a najbardziej lubię takie, których przygotowanie zajmuje nie więcej niż 10-15 minut, a które do tego dobrze smakują i zawierają w sobie ciekawe połączenia składników, takie jak np. placuszki z avocado i ricotty. Cały proces przygotowania tej potrawy zamyka się w jednej misce, w której rozdrabniam (widelcem) avocado, dodaję serek, jajo, mąkę, przyprawy, mieszam a następnie smażę na rozgrzanej patelni i już gotowe, żadnej filozofii tu nie ma a placuszki zadowolą każdego fana avocado ;), jak również każdego poszukiwacza ciekawych kulinarnych smaków. Ja osobiście jestem zachwycona tymi plackami i podaję je z łososiem i odrobiną śmietany. Polecam serdecznie!!!

Avocado mogłabym jeść w każdej ilości, dlatego na moim blogu znajdziecie mnóstwo przepisów z jego wykorzystaniem, np. na zdrową pastę z avocado lub avocado nadziewane sałatką z tuńczyka

wegetariańskie placki



poniedziałek, 29 maja 2017

Sałatka z młodych ziemniaków - idealna na grilla

Dzisiaj tak na szybko, sezon grillowy w pełni więc podrzucam wam przepis na pyszną i ekspresową w przygotowaniu sałatkę, która podkreśli i uzupełni smak grillowanego mięsa, a jednocześnie nie obciąży zbytnio waszych żołądków gdyż jest lekka i orzeźwiająca, doprawiam ją jedynie sokiem z cytryny, oliwą z oliwek oraz odrobiną soli i pieprzu. Oczywiście taką sałatkę możecie sobie również zafundować na obiad w letnie upalne dni. Serdecznie polecam!!!

Na moim blogu znajdziesz też więcej grillowych inspiracji, szczególnie polecam przepis na lekką sałatkę brzoskwini i pomidora oraz proste szaszłyki drobiowe

sałatka z młodych ziemniaków

 

sobota, 27 maja 2017

Ciasto orzechowe prince polo

Moja dzisiejsza propozycja na pewno zadowoli każdego wielbiciela popularnych wafelków Prince Polo oraz wszystkie osoby, które lubią ciasta orzechowe, bo czego jak czego, ale orzechów to wam w tym wypieku nie zabraknie. Przepis jest w miarę prosty, jednak przygotowanie zajmuje dłuższą chwilę (jak to zwykle bywa w przypadku przekładańców), ale efekt końcowy jest tego warty, ciasto jest przepyszne i na pewno nie powstydzicie się poczęstować nim gości nawet przy najbardziej uroczystych okazjach, powiem więcej, rozchodzi się w okamgnieniu ;) Wypiek składa się z czekoladowego biszkoptu przełożonego puszystą masą budyniową oraz bezą kokosowo-orzechowo-prince polową, po złożeniu ciasto wychodzi dosyć wysokie i wygląda na prawdę zachęcająco. Serdecznie polecam!! Inspirację znalazłam TUTAJ

Szukasz więcej pomysłów na pyszne przekładańce? Na moim blogu znajdziesz mnóstwo inspiracji np. na apetycznego haratańca, ciasto czekoladowo-pomarańczowe lub na rewelacyjną kostkę cappuccino

wysokie ciasto orzechowe


poniedziałek, 22 maja 2017

Smakowita drożdżówka z serem i truskawkami

Sezon na owoce letnie powoli się zaczyna i muszę przyznać, że jest to mój ulubiony sezon :) owoce smakują wtedy najlepiej, jest ich najwięcej i mają przystępne ceny. Nie mogłam się już doczekać tych owoców więc, gdy tylko wypatrzyłam truskawki na bazarku od razu zaopatrzyłam się w małe opakowanie, kosztowały niemało ale wyglądały cudnie. Niestety, ku mojemu rozczarowaniu ich smak pozostawiał wiele do życzenia i u mnie  w domu nikt nie garnął się żeby wyjadać je prosto z miski (jak to zwykle mamy w zwyczaju kiedy trafimy na słodkie egzemplarze), więc pomyślałam, że idealnie nadadzą się na drożdżówki.  Do wypieku oprócz truskawek dodałam jeszcze twarożek i trochę dżemu truskawkowego i muszę przyznać, że wyszło bardzo dobrze. Delikatne, maślane i mięciutkie ciasto drożdżowe smakuje wspaniale w połączeniu z owocami (możecie użyć dowolnych owoców letnich, także mrożonych), najlepiej oczywiście wtedy gdy jest jeszcze ciepłe. Serdecznie polecam!!!

Na moim blogu znajdziecie mnóstwo przepisów na ciasta drożdżowe np. na Prościutki odrywaniec z dżemem, drożdżową gwiazdę z nutellą albo na śląski kołoczek z budyniem

ciasto drożdżowe z owocami



poniedziałek, 15 maja 2017

Cebularze lubelskie w wersji z karmelizowaną cebulką

Dzisiaj będzie przepis na danie z kuchni regionalnej, ale tym razem nie ze śląskiej tylko z lubelskiej, ot tak dla urozmaicenia na blogu :] Lubelszczyznę odwiedzam średnio raz do roku, mam tam rodzinę (a nawet korzenie) i podczas każdego pobytu nie omieszkam odwiedzić regionalnej piekarni i zaopatrzyć się w kilka egzemplarzy takich cebularzy. Dla niewtajemniczonych cebularze to takie chrupiące, okrągłe placki drożdżowe wypełnione farszem cebulowo makowym, mhmm smakują wspaniale, niestety o ile na lubelszczyźnie można je dostać wszędzie, o tyle u mnie na Śląsku nie ma ich nigdzie :] więc jeśli najdzie mnie na nie ochota na takie przysmaki, to wypiekam je sobie sama w domu. Wypróbowałam już kilka różnych przepisów na cebularze, ale wg mnie najlepszy jest ten podany poniżej z karmelizowaną cebulką wg. przepisu Gosi Molskiej z programu Beke off, jest bardzo chrupiący i po brzegi wypełniony wspaniałym farszem, oczywiście jego ilość zależy od waszych upodobań, ja lubię dużo :) Serdecznie polecam!!!

Jeśli chodzi o kuchnię lubelską to na blogu możecie też znaleźć przepis na pyszne krokiety z kaszą gryczaną, twarożkiem i boczkiem


cebularz gosi molskiej bake off

 

środa, 10 maja 2017

Zdrowe chipsy z batatów - chrupiące

Lubicie słone przekąski? A chipsy? Cóż za pytanie, pewnie że lubicie :) ja osobiście uwielbiam, są bardzo wciągające, zwłaszcza jak się tak przysiądzie z miską przed tv.... no właśnie, niby fajnie, ale tak na prawdę bardzo rzadko kupuję tego typu przekąski ze względu na skład, który sprawia, że już od samego czytania można paść trupem. W zależności od producenta w takiej niewinnie wyglądającej paczuszce chipsów znajdziemy całą gamę konserwantów, barwników, utwardzany tłuszcz roślinny, tłuszcze trans oraz gigantyczne ilości soli i różnych ostrych przypraw, generalnie nie polecam tych sklepowych, natomiast wersja domowa to już zupełnie inna bajka :) Domowe chipsy są nie tylko dużo zdrowsze ale też znacznie lepiej smakują, można je przygotować z przeróżnych warzyw ale moim zdecydowanym faworytem są chipsy ze słodkich ziemniaków (batatów), jeśli jeszcze nie próbowaliście to zachęcam, bataty w tej wersji smakują bosko. Rodzaj i ilość przypraw zależy od waszych upodobań, ale odradzam zbytni rozmach, ja przy pierwszej porcji dodałam zbyt dużo soli i ostrej papryki i dosłownie zabiłam tą potrawę, kolejna porcja mniej przyprawiona smakowała fantastycznie :) Serdecznie polecam!!!

zdrowe chipsy


piątek, 5 maja 2017

Murzynko sernik czyli ciasto izaura

Jeśli właśnie zastanawiacie się jakie ciasto upichcić na weekend, albo na jakąś konkretną okazję i nie możecie się zdecydować, czy ma to być puszysty sernik, czy też czekoladowy murzynek to TEN przepis jest właśnie dla was :) gdyż stanowi zgrabne połączenie jednego i drugiego, takie słodkie 2w1. Osobiście bardzo lubię tego typu kombinacje smakowe dlatego z czystym sumieniem mogę wam polecić ten wypiek, proporcje są tak dobrane, że spód i wierzch są mocno czekoladowe natomiast masa serowa jest delikatna i wprost rozpływa się w ustach, uzupełnienie stanowi duża dawka kokosu. Ciasto nie jest specjalnie trudne do wykonania, a wszelkie "nierówności" na kolejnych warstwach są mile widziane i nadają naszemu wypiekowi niepowtarzalnego charakteru, co tu więcej pisać, polecam serdecznie!!!

Jeśli szukasz więcej inspiracji sernikowych to zajrzyj koniecznie TUTAJ, może zainteresuje się cię przepis na pysznego serowego haratańcamini serniczki z polewą krówkową i pistacjami lub na oryginalny sernik w paski

ciasto serowo murzynkowe




czwartek, 27 kwietnia 2017

Kokosowe ciasto z fasoli (bezglutenowe)

Tak, tak, dobrze przeczytaliście ... to ciasto jest fasoli! TEGO uroczego warzywa i ręczę słowem, że jest nie tylko w pełni jadalne ale też bardzo bardzo pyszne. Oczywiście fasola jest kompletnie niewyczuwalna, a samo ciasto pachnie i smakuje jak delikatny kokosowy sernik. Dodatkowo duża ilość kokosu sprawia, że jest wilgotne a nawet nieco ciężkawe, trochę a'la brownie co jak dla mnie jest jego zaletą :) I  najważniejsze! przepis nie zawiera mąki ani tłuszczu, więc jest nieco zdrowszy niż tradycyjne wypieki i mogą z niego skorzystać osoby na diecie bezglutenowej. Nie mogłam się powstrzymać przed dodaniem mojego ulubionego cukru brązowego ale wy możecie użyć dowolnego innego słodziwa, wtedy będzie jeszcze bardziej fit. Polecam serdecznie!!!

Bardzo lubię desery, które w składzie zawierają warzywa dlatego polecam wam również przepis na czekoladowe ciasto z buraka, wypasione ciasto dyniowe, rogaliki marchwkowe  oraz przepis na boski torcik marchewkowy i oryginalną wuzetkę cukiniową

A wy lubicie warzywne desery? Jakie są wasze ulubione?

kokosowe ciasto fasolowe

























niedziela, 23 kwietnia 2017

Norweska zupa z wędzonym łososiem

Zupa norweska to jedna z najlepszych zup jakie do tej pory jadłam, jest nie tylko niesamowicie smaczna, ale też bardzo szybka do przygotowania i prosta, gdyż nie wymaga żadnych wyszukanych składników. Ot do bulionu wrzucamy trochę ziemniaków, śmietanki, koperku i głównego bohatera czyli łososia, efekt jest spektakularny, a zupa jest na prawdę wspaniała, nawet moje małe dziecko wsuwało aż mu się uszy trzęsły ;) Do dania możecie użyć świeżego lub wędzonego łososia, w każdej wersji smakuje doskonale i nie zapomnijcie o koperku, który nadaje zupie niepowtarzalnego smaku. Serdecznie polecam!!!

A wy? Lubicie zupy? Jeśli tak to jakie są wasze ulubione?
Oprócz zupy norweskiej wśród moich ulubieńców znajduje się także zupa krem z dyni oraz zupa ze świeżo zebranych grzybów leśnych
 
zupa norweska



środa, 19 kwietnia 2017

Kotlety z jajek i kaszy jaglanej

Często się tak zdarza, że przed świętami kupujemy zbyt dużo spożywki (żeby nam przypadkiem niczego w święta nie zabrakło) przez co po świętach zostajemy z górą jedzenia w lodówce, z którą nie wiadomo co potem zrobić. Jestem zagorzałą przeciwniczką wyrzucania jedzenia i robię co tylko mogę żeby nic się nie zmarnowało.  Chleb, mięso a nawet niektóre ciasta zamrażam, natomiast jajka na twardo, których w trakcie Wielkanocy nigdy nie brakuje przerabiam na pastę lub na kotlety, takie jak w poniższym przepisie. Dodatek kaszy jaglanej w takich kotletach jajecznych sprawia, że danie jest bardziej treściwe i zdrowsze i śmiało może stanowić danie obiadowe podane np. z sosem i ulubioną sałatką. Odpowiednio doprawione kotlety smakują na prawdę dobrze i myślę, że nawet dzieciaki się skuszą na taki obiadek, warto spróbować. Serdecznie polecam!!!

Jeśli szukacie przepisów na bezmięsne kotlety to polecam też wersję z ryżem i tuńczykiem oraz z kaszą jaglaną i szpinakiem

kotlety jajeczne

sobota, 15 kwietnia 2017

Życzenia Wielkanocne



























Z okazji Świąt Wielkanocy życzę wszystkim, którzy mnie czytają:

obfitości łask Bożych, zdrowia, radości,
wytrwałości w codziennym zmaganiu się
z przeciwieństwami, poczucia siły, pokoju
i nieustającej wiary i nadziei

czwartek, 13 kwietnia 2017

Dwukolorowa babka bananowa

W przedświątecznym zamieszaniu podrzucam wam na szybko przepis na babkę z bananami. Ciasto jest prościutkie do przygotowania, w sam raz dla osób początkujących, ekspresowo się je wykonuje (pieczenie trwa dłużej niż przygotowanie) i smakuje wspaniale, jest lekko chrupiące na wierzchu i wilgotne w środku. Taka babka to też idealny sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów (mogą być nawet takie z brązową skórką). Ciasto możecie ozdobić lukrem, posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową, w każdej wersji smakuje wspaniale, możecie ją postawić na wielkanocnym stole lub upiec z obojętnie jakiej okazji. Serdecznie polecam!!!
 
A czy wy pieczecie babki na Wielkanoc? Jeśli tak to jakie? Ja szczególnie ulubiłam sobie także soczystą babkę pomarańczową

dwukolorowa babka

 

piątek, 7 kwietnia 2017

Puszyste bułeczki pszenne z czarnuszką

Nie ma to jak domowe pieczywo, cieplutkie, pachnące, chrupiące i bez grama chemii, takie lubię najbardziej, a odkąd zaczęłam wypiekać je sama w domu to specjały z piekarni kompletnie mi nie smakują. Jeśli chodzi o bułki to przerobiłam trochę przepisów z internetu zanim znalazłam ten jedyny, najlepszy, z którego zawsze wychodzą wspaniałe, puszyste bułeczki, z lekko chrupiącą skórką, a najlepsze, że jest dziecinnie prosty. Jeśli lubicie dodatki to wierzch bułek możecie posypać czarnuszką (tak jak ja) albo makiem, sezamem, słonecznikiem, dynią. Serdecznie polecam!!!

Na moim blogu znajduje się też przepis na wspaniałe grahamki oraz na śląskie żymły ze sznitlokiem, jest też pieczywo w wersji bezglutenowej


bułki pszenne

wtorek, 4 kwietnia 2017

Pomarańczowy mazurek z kremem z białej czekolady

Kilka dni temu podałam wam przepis na pyszny krem o smaku pomarańczowym (orange curd), dziś będzie przykład jego wykorzystania. Ponieważ zbliża się Wielkanoc i wielu z was pewnie zastanawia się jakie potrawy przygotować na tą okazję, to chciałabym zaproponować wam przepis w iście świątecznym klimacie na pyszne kruche ciasto wypełnione po brzegi gęstym kremem pomarańczowym i przyozdobione czekoladowo-śmietankowymi eeee kleksami ;) Ciasto to pieszczotliwie przez niektórych nazywane jest mazurkiem i wspaniale będzie się prezentowało na wielkanocnym stole i na pewno posmakuje wszystkim smakoszom mazurków, a wielbiciele ciast cytrusowych będą wprost zachwyceni gdyż pomarańcze w tym przepisie grają w zasadzie główną rolę. Serdecznie polecam!!!

Przepis na krem orange curd znajdziesz TUTAJ, zachęcam też do wypróbowania przepisu na mazurka z domowym kajmakiem w kształcie pisanki oraz przepis na rozpływającą się w ustach babkę pomarańczową 


mazurek pomarańczowy




środa, 29 marca 2017

Orange curd - genialny domowy krem pomarańczowy

Orange curd to gęsty krem pomarańczowy wykorzystywany głównie jako dodatek do tortów, ciast, ciasteczek, babeczek, lodów, deserów i wszystkiego słodkiego co wam jeszcze przyjdzie do głowy. Ten przepis to moje ostatnie odkrycie, które zdążyłam już wypróbować w kilku różnych wariantach smakowych ale ten, który wam dziś podaję jest moim ulubieńcem. Ilość cukru w przepisie zależy od waszych upodobań oraz od słodkości (albo kwaśności) pomarańczy, sugeruję więc zacząć od mniejszej ilości cukru a potem mieszać i próbować, a w razie czego dosłodzić. Podane proporcje wystarczą na podwójne przełożenie tortu o średnicy 21 cm, ale można je oczywiście zmniejszyć lub zwiększyć w zależności od potrzeb. W najbliższym czasie postaram się wam podać jakiś świąteczny przepis z wykorzystaniem tego kremu. Serdecznie polecam!!!

Lubicie domowe kremy? Koniecznie wypróbuj przepis na ekspresową masę krówkową 

domowy krem pomarańczowy




poniedziałek, 20 marca 2017

Jajka w domowym sosie tatarskim

Jajka ugotowane na twardo to bardzo wdzięczny produkt w kuchni, można je zjeść bez żadnych dodatków, tylko z solą, można z nich zrobić sałatkę lub pastę, albo nadziać je dowolnym farszem lub podać z ulubionym sosem, możliwości jest bardzo wiele. U mnie w domu najlepsze pomysły rodzą się podczas robienia tzw. czystki w lodówce :) mieszam wtedy co się da i powstaje jakiś pyszny sos albo pasta. Składniki na domowy sos tatarski, mam w domu zawsze (swojskie), jest ich niewiele, czasem dodaję coś od siebie ale dziś "poczęstuję" was wersją tradycyjną, jedną z najprostszych i najpyszniejszych. Oczywiście nie muszę dodawać, że taki domowy sos smakuje sto razy lepiej niż jego sklepowi odpowiednicy, tym bardziej was namawiam do wypróbowania tego dania. Serdecznie polecam!!!

A jakie są wasze ulubione przepisy wielkanocne? Ja osobiście już nie umiem się doczekać babki pomarańczowej z TEGO przepisu

jajka wielkanocne

piątek, 17 marca 2017

Avokado z sałatką z tuńczyka

Uff, nareszcie mamy weekend, przed nami aż dwa dni, w trakcie których nie musimy wstawać bladym świtem i pędzić co sił do pracy, wreszcie mamy trochę więcej czasu żeby w spokoju przygotować i zjeść śniadanko. No właśnie, śniadanko, nie wiem jak wam, ale mi klasyczna kanapka z serem i wędliną totalnie się już przejadła i przygotowując weekendowe śniadania szukam nieco innych smaków. Osobiście uwielbiam avokado, dlatego dzisiaj zaproponuję je wam jako super śniadanko w zestawie z tuńczykiem, pomidorem i cebulką - superpyszne i superzdrowe. Nie każdy wie, że avokado to jedno z najlepszych źródeł witamin i minerałów, zawiera glutation, który neutralizuje wolne rodniki i oczyszcza ciało z pestycydów i fantastycznie wpływa na nasz układ krążenia. Tak więc polecam!!! 

Avokado doskonale smakuje też w formie pysznej zielonej pasty

faszerowane avokado

wtorek, 14 marca 2017

Ciasto harataniec - czyli sernik z powidłami

Całkiem niedawno, podczas robienia porządków w domu natknęłam się na książkę kucharską, do której nie zaglądałam już ładnych parę lat, znalazłam kilka bardzo fajnych przepisów, m.in. na haratańca s. Anastazji. Upiekłam go kiedyś i bardzo wszystkim smakował, a potem jakoś zapomniałam o tym przepisie, a szkoda bo ciasto jest na prawdę pyszne, wręcz rozpływające się w ustach i stanowi ciekawe połączenie cudownie kruchego ciasta, masy serowej, słodkiej bezy i kwaśnego dżemu lub powideł (dla przełamania słodyczy). Jeśli jeszcze nie próbowaliście takiego zestawienia smaków to serdecznie polecam, tymbardziej że wkrótce święta wielkanocne i przepis na niebanalny wypiek z serem na pewno Wam się przyda. Serdecznie polecam!!! Przepis odrobinkę różni się od oryginału ;)

Jeśli tak jak ja lubicie przepisy s. Anastazji to serdecznie wam polecam również lekki serniczek z dżemem i prażonym kokosem oraz czterowarstwowiec z jabłkami

ciasta siostry anastazji



piątek, 10 marca 2017

Torcik classic - śmietankowy z galaretką

Jeśli nie macie zbyt dużej wprawy w pieczeniu tortów, a akurat zbliża się jakaś impreza urodzinowa, goście i te sprawy i chcielibyście zabłysnąć albo po prostu jesteście wielbicielami klasycznych wypieków, to ten przepis jest właśnie dla was :) Torcik wychodzi przepyszny, jest lekki i puszysty, złożony z domowego biszkoptu przełożonego delikatną śmietankową masą z serkiem mascarpone i wykończona warstwą galaretki. Przepis (jak na tort) jest w miarę prosty, przystrojenie też nie powinno wam przysporzyć większego problemu, a efekt końcowy jest całkiem przyzwoity, myślę że nawet osoby niezbyt biegłe w wypiekach spokojnie poradzą sobie z jego przygotowaniem. Serdecznie polecam!!!

Potrzebujesz więcej słodkich inspiracji? Może spodoba ci się przepis na pyszny i zdrowy tort marchewkowy lub na poprzeczny torcik z truskawkami 

prosty torcik



niedziela, 5 marca 2017

Pyszne ciasteczka orzechowo - kawowe

Po obiadowych inspiracjach wracamy do słodkości, jak już pewnie zdążyliście zauważyć na moim blogu nigdy ich nie brakuje :] zresztą w moim domu podobnie, zawsze trzymam coś słodkiego do kawy na wypadek gdyby ktoś nas niespodziewanie odwiedził, oczywiście nie mam tu na myśli sklepowych słodyczy, tylko moje własne wyroby :) Zwykle są to różnego rodzaju ciastka i ciasteczka, najlepiej suche tak żeby można je było przechowywać przez jakiś czas, takie jak np. kruche ciasteczka orzechowe z lekkim aromatem kawy, na które przepis znajdziecie poniżej. Ciasteczka są bezproblemowe, przygotowuje się bardzo prosto i szybko gdyż nie nie trzeba wycinać żadnych kształtów, pieką się ekspresowo, a smak prawdziwych orzechów laskowych wspaniale komponuje się z aromatem kawy. Serdecznie polecam!!! Zainspirowałam się TYM przepisem.

A może wypróbujesz też przepisu na rewelacyjne włoskie ciasteczka albo na smakowite ciasteczka owsiane

kawowe ciasteczka

 

wtorek, 28 lutego 2017

Kluski śląskie - wersja z dynią

 Nie ma chyba nic bardziej śląskiego niż kluski śląskie :) te małe sprytne kluseczki z charakterystycznym wgłębieniem w środku podbiły serca nie tylko mieszkańców Górnego Śląska ale także pozostałych regionów Polski i nie ma co się dziwić. Są pyszne, doskonale się prezentują i stanowią fajny zamiennik dla klasycznych ziemniaków. W moim rodzinnym domu dosyć często serwowano ten zamiennik dlatego po pewnym czasie klasyczne kluski odrobinę mi się przejadły :] i zaczęłam szukać innych rozwiązań, próbowałam do ziemniaków dodawać innych warzyw np. dyni, szpinaku, selera, marchewki i efekt był całkiem niezły, ale jakoś najbardziej spodobała mi się wersja z dynią. W kluskach wykonanych z poniższych proporcji dynia jest lekko wyczuwalna ale nie dominuje nad całością, oczywiście możecie dodać więcej lub mniej dyni (zwiększając lub zmniejszając przy tym ilość ziemniaków) ale wtedy nie ręczę za efekt smakowy. Oprócz oryginalnego smaku takie kluski mają bardzo fajny kolor, na pewno zaskoczycie domowników serwując im taki dodatek do obiadu. Polecam serdecznie!!!

 Szukasz oryginalnych, śląskich dodatków do obiadu? Polecam przepis na  ciapkapustę czyli ziemniaki z kapustą kiszoną

pyszne kluski śląskie



piątek, 24 lutego 2017

Krokiety z kaszą gryczaną, twarożkiem i boczkiem

Trzeba trochę odpocząć po tłustoczwartkowych słodkościach, dlatego dzisiaj proponuję wam przepis na coś innego, wytrawnego i obiadowego, a mianowicie na krokiety z kaszą gryczaną, twarożkiem i boczkiem. Poszczególne składniki nadzienia bardzo dobrze się ze sobą komponują, a po "zamknięciu ich" w klasycznym naleśniku i powstaje bardzo przyjemna w smaku potrawa. Takie krokiety stanowią fajną odskocznię od klasycznych krokietów z mięsem albo z kapustą i grzybami, które nieco już mi się przejadły. Polecam wam serdecznie wypróbowanie krokiecików w takiej wersji, na pewno nie pożałujecie, ewentualne nadwyżki można zamrozić. Poniższy przepis wypatrzyłam jakiś czas temu na qchennych inspiracjach, autorka zarzeka się, że danie to pochodzi z kuchni Lubelszczyzny i Podlasia, być może :) chociaż osobiście bywam w okolicach Lublina raz na jakiś czas i takiej potrawy jeszcze tam nie jadłam ;) ale to tak na marginesie

Apropo twarożku, może wypróbujecie też przepis na gule z serem (to już z kuchni śląskiej) albo na tradycyjne polskie pierogi ruskie
ciekawe nadzienie do krokietów





wtorek, 21 lutego 2017

Drożdżowy odrywaniec z dżemem

Jeszcze kilka lat temu wydawało mi się, że upieczenie ciasta drożdżowego to wielka sztuka kulinarna, która na dodatek wymaga sporego nakładu pracy (zaczyn i te sprawy), a czekanie na wyrastające ciasto ciągnie się w nieskończoność. Jakież było moje zdziwienie kiedy przygotowana na wielkie trudy zabrałam się za upieczenie mojej pierwszej drożdżówki, ot wymieszałam kilka składników, postawiłam wraz z miską pod kaloryferem i właściwie miałam już wolne, potem tylko wyłożyłam ciasto na blachę, do piekarnika i gotowe, łatwizna :) Teraz piekę ciasto drożdżowe kiedy nie mam czasu a wiem, że będę miała gości, latem do ciasta dodaję świeże owoce, natomiast zimą przekładam je serem, budyniem, makiem, masą bakaliową, dżemem a nawet domową nutellą, w każdej wersji smakuje wspaniale. Wypiek, który wam dziś proponuję przełożyłam domowym dżemem malinowym, ponieważ jego smak bardzo fajnie współgra z ciastem drożdżowym i takie połączenie bardzo wam polecam, ale równie dobrze sprawdzą się też inne smarowidła, wasze ulubione, w sumie możecie też poeksperymentować i podzielić się ze mną wrażeniami ;) Polecam!!!

Może zainteresuje was też przepis na drożdżową gwiazdę z nutellą albo na śląski kołoczek z budyniem

proste ciasto drożdżowe




czwartek, 16 lutego 2017

Mini pączki i oponki serowe - przepis 2 w 1 (ekspresowo)

W tym roku karnawał mamy wyjątkowo długi - potrwa aż do 1go marca, co oznacza, że jeśli ktoś jeszcze się nie wybawił to zostało mu niewiele czasu :] tak tak to już za tydzień wypada tzw. tłusty czwartek lub jak ktoś woli "dzień pączka", który to rozpocznie ostatni tydzień karnawału. Tłusty czwartek to taki fajny dzień, w którym można się oddać pączkowemu szaleństwu bez reszty i zjeść więcej tłustych przysmaków niż zwykle. Przepis na fantastyczne pączki wraz ze szczegółową instrukcją ich wykonania znajdziecie TUTAJ natomiast dzisiaj mam dla was inną propozycję, również idealnie pasującą na nadchodzące dni a mianowicie na mini pączki serowe i/lub oponki, jak kto woli. W przeciwieństwie do tradycyjnych pączków, te serowe nie zawierają drożdży, więc nie muszą wyrastać i przygotujecie je na prawdę szybko. Za pomocą szklanki i kieliszka wykroicie od razu obydwa kształty i wrzucicie na rozgrzany tłuszcz, pieką się dosłownie chwilę, są tak proste do przygotowania, że praktycznie nie ma opcji żeby nie wyszły a smakują wspaniale. Polecam serdecznie!!!!

mini pączki i oponki





poniedziałek, 13 lutego 2017

Deser z serduszkiem na walentynki

Zbliżają się walentynki dlatego chciałam wam zaproponować deser idealny na tą okazję: pucharkowy, serduszkowy i galaretkowy. Banalnie prosty do wykonania, ot trochę galaretki, nieco więcej bitej śmietany i coś pomysłowego do przyozdobienia. Gwarantuję wam, że taka kompozycja smaków uszczęśliwi każdego amatora galaretki a słodkie serduszko w środku pozytywnie zaskoczy osobę, której taki deser zaserwujecie.
 

czwartek, 9 lutego 2017

Mini serniczki z polewą krówkową i pistacjami

Jakie cechy według was powinien posiadać deser idealny? Zapewne, musi być niesamowicie smaczny (to oczywiste), do tego powinien efektownie wyglądać (wszak jjemy też oczami) i co dla mnie osobiście jest bardzo ważne, powinien błyskawicznie SIĘ przyrządzać. Serniczkom, na które przepis podałam poniżej niewiele brakuje do tego ideału :) są puszyste, delikatne i lekkie, a czekoladowo serowe wnętrze w połączeniu ze słodką karmelową polewą i chrupiącymi pistacjami podbije serce każdego wielbiciela serników. Podane w formie uroczych babeczek pięknie się prezentują i doskonale się sprawdzą jako deser na zbliżające się walentynki ale też na różne inne okazje. Serdecznie polecam!!!

Lubisz efektowne serniki? Zobacz koniecznie przepis na kolorowy sernik zebra lub na sernik w karmelowej odsłonie
deser idealny


poniedziałek, 30 stycznia 2017

Kapusta z kiełbasą po śląsku

Jeśli zapytamy przeciętnego Polaka o najpopularniejsze danie kuchni śląskiej to w większości przypadków usłyszymy odpowiedź: "rolada, kluski śląskie i modro kapusta", tymczasem danie to chociaż bardzo smaczne dawniej raczej rzadko pojawiało się na śląskich stołach, gdyż mało kto mógł sobie pozwolić na takie rarytasy.  Natomiast bardzo popularna była kapusta, kiszono ją na potęgę, a każde szanujące się gospodarstwo domowe miało beczkę z własnoręcznie ukiszoną kapustą. Zimą kiedy brakowało owoców i warzyw kiszona kapusta była niezastąpiona, dostarczała niezbędnych składników odżywczych i witamin, a także korzystnie wpływała na trawienie, układ nerwowy i krwionośny. Tak, Ślązacy wiedzieli co dobre, a kapustę kiszoną podawali na co dzień i od święta w wielu różnych wariacjach. Ja podzielę się z wami dzisiaj jedną z nich, przepis jest prosty, a tak powstałe danie jest smaczne i sycące, w sam raz na mroźne, zimowe dni. Serdecznie polecam!!!

bigos


czwartek, 26 stycznia 2017

Bardzo czekoladowe ciasto bananowe

Czy zdarza wam się czasem, że banany przeleżą na parapecie odrobinę za długo i przestają wyglądać apetycznie? u mnie taka sytuacja powtarza się raz na jakiś czas ;) ale jako zaciekła przeciwniczka marnowania jedzenia zawsze szukam sposobu, żeby je jakoś przetworzyć. Jeśli chodzi o dojrzałe banany to akurat nigdy nie mam problemu co z nimi zrobić, albo przerabiam je na napoje (np. na koktajl albo smoothie) albo robię z nich placki albo sałatki owocowe, ciasteczka, chlebki, ciasta a jak nie mam czasu to dorzucam je do owsianki lub jogurtu. Wróćmy jednak do ciast, napiekłam się ich już trochę, ale jakoś tak najczęściej wracam do przepisu, którym was dziś poczęstuję, na bardzo czekoladowe ciasto bananowe i moim zdaniem to jeden z najlepszych bananowych przepisów jaki do tej pory wypróbowałam (inspirację znalazłam TUTAJ). Wypiek cudownie czekoladowo smakuje a dodatek bakalii podbija jeszcze smak (możecie dodać wasze ulubione orzechy i rodzynki), sama receptura jest prosta i nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności kuchennych. Serdecznie polecam!!!

A jakie są wasze ulubione przepisy wykorzystujące przejrzałe banany?
chlebek bananowy
























poniedziałek, 23 stycznia 2017

Ciasto wykropkowany murzynek

Mam wielki sentyment do murzynków (tych ciast) gdyż swojego czasu, dawno dawno temu, gdy jeszcze podejmowałam pierwsze próby pieczenia, a mój stary piekarnik palił większość moich wypieków na popiół, murzynek wychodził mi zawsze bardzo dobrze, więc piekłam go często, na różne okazje i w różnych wariantach (z kremem, dżemem, budyniem i różnymi polewami). Wersję, którą wam dziś zaproponuję, z kulkami kokosowo-serowymi odkryłam stosunkowo niedawno w internecie (a dokładnie TUTAJ) i postanowiłam go koniecznie wypróbować. Efekt bardzo mi się spodobał, ciasto czekoladowe fajnie komponuje się z kulkami serowymi, a polewa jeszcze dodaje całości słodyczy. Taki murzynek oprócz tego, że dobrze smakuje to jeszcze wspaniale się prezentuje, zwłaszcza po przekrojeniu. Co tu więcej pisać jeśli lubicie czekoladowe i/lub serowe ciasta to ta propozycja na pewno wam się spodoba. Serdecznie polecam!!!

Apropo ciast czekoladowych, na blogu możecie jeszcze znaleźć przepis na czekoladowe ciasto z buraka lub na czeko - michael'a albo na  przepyszne ciasto bounty

ciasto czekoladowe z kulkami serowymi




piątek, 20 stycznia 2017

Czekoladowe serduszka z wafli ryżowych na dzień babci i dziadka

Wiele osób co roku staje przed tym samym dylematem, co podarować babci i dziadkowi w dniu ich święta? Możliwości jest bardzo wiele, ale ja osobiście uważam, że najlepsze są prezenty ręcznie robione, koniecznie z udziałem samych wnucząt. Takie podarunki są oryginalne, jedyne w swoim rodzaju i niepowtarzalne a co najważniejsze bezcenne dla samych dziadków. Oprócz laurek i kolorowych albumów dobrze sprawdzają się słodkie prezenty, które można spokojnie zjeść (oczywiście jak tylko dziadkowie nacieszą się nimi), tak jak np. serduszka, które wam dzisiaj proponuję. Ich główną zaletą jest to, że nie wymagają żadnych wyszukanych składników (ot wafle ryżowe, trochę czekolady i patyczki do szaszłyków) i możecie je przyozdobić czym tylko chcecie np. czekoladą, lukrem (kolorowym jeśli macie barwniki), karmelem, orzechami, kolorową posypką albo gotowymi kwiatkami, które kupicie w praktycznie każdym większym sklepie spożywczym, oczywiście takie serduszka najlepiej udekorują same dzieci. Prezent sprawdzi się też dobrze na walentynki, dzień kobiet oraz dzień matki. Serdecznie polecam!!!!

Przepis znalazłam TUTAJ
 
prosty prezent

niedziela, 15 stycznia 2017

Rewelacyne ciasteczka cytrynowe (bardzo proste)

Te ciasteczka na pewno zachwycą każdego wielbiciela cytrynowych wypieków, ładnie wyglądają, są proste do wykonania, obłędnie pachną i cudownie cytrynowo smakują. Dodatek białego sera sprawia, że wypiek jest niezwykle delikatny, miękki w środku o dosyć zwartej konsystecji, co ma swój ogromny plus gdy w domu są dzieci, nie zaśmiecą całego mieszkania okruszkami ;) Zamiast lukrowej polewy i kolorowej posypki śmiało możecie na wierzch dać coś innego np. rozpuszczoną czekoladę i posiekane orzechy albo pozostawić bez niczego, ciasteczka same w sobie są bardzo smaczne chociaż mniej słodkie. Serdecznie polecam!!!

Na moim blogu możecie znaleźć więcej przepisów na pyszne ciasteczka np. na włoskie ciasteczka z białym winem, na śląskie ciasteczka migdałowe albo na ekspresowe ciasteczka owsiane

proste ciasteczka


 

środa, 11 stycznia 2017

Super ciasto z kaszy jaglanej z jabłkami i orzechami (bezglutenowe)

Raz na jakiś czas wrzucam na bloga przepisy na zdrowe słodkości z nadzieją, że uda mi się was przekonać właśnie do takiej formy deseru. Wbrew powszechnie panującej opinii zdrowe słodycze mogą pięknie wyglądać i cudownie smakować czego najlepszym dowodem jest wypiek, którym chciałbym was dzisiaj "poczęstować". Ciasto z kaszy jaglanej z jabłkami i orzechami w przeciwieństwie do jego mącznych kuzynów jest bardzo lekkie i delikatne w smaku, a jednocześnie zwarte w strukturze dzięki czemu nie rozsypuje się podczas krojenia i dobrze wygląda na talerzu. Ciasto mogą jeść osoby na diecie bezglutenowej, natomiast jeśli chcecie żeby było jeszcze bardziej fit to cukier zastąpcie innym słodzidłem np. zblendowanymi daktylami, a zamiast stopionego masła użyjcie oleju rzepakowego lub kokosowego. Wspominałam już, że ten wypiek jest na prawdę pyszny i na pewno nie powstydzicie się nim poczęstować rodziny czy znajomych? Chyba tak, w każdym razie serdecznie polecam!!! Przepis znalazłam tutaj.

Jeśli lubicie zdrowe słodkości to serdecznie polecam wam też przepis na kokosowe pralinki z kaszy jaglanej oraz na pyszne marchewkowe rogaliki lub na ciasteczka ryżowe 

ciasto bezglutenowe




czwartek, 5 stycznia 2017

Fit placki ze szpinakiem i kurkumą

Witajcie w Nowym Roku :) Nie wiem jak wy, ale ja po świętach muszę trochę odpocząć od jedzenia  i oczyścić organizm, dlatego w styczniu zaproponuję wam kilka fit przepisów (także na słodkości), z których ucieszą się zarówno wasze żołądki jak i podniebienia :) bo przecież bardzo zdrowe jedzenie powinno być także bardzo smaczne. Zacznę od fit placków przygotowanych z mąki orkiszowej, szpinaku i kurkumy, pieczonych w piekarniku, bez tłuszczu. Takie placki mają same zalety, nie dość że doskonale smakują zarówno na ciepło jak i na zimno (a najlepiej z sosem jogurtowo-czosnkowym) to jeszcze są bardzo bardzo zdrowe, w końcu szpinak ma działanie przeciwnowotworowe, chroni przed miażdżycą, wspomaga wzrok, kurkuma ma działanie przeciwwirusowe i przeciwzapalne, a orkisz wzmacnia i regeneruje narządy w naszym organizmie. Czego można chcieć więcej? Polecam serdecznie!!!

Szukasz inspiracji na lekkie dania? Może zainteresuje cię przepis na kotlety z kaszy jaglanej i szpinaku albo na pysznego łososia w towarzystwie warzyw.  A jeśli nie przepadasz za szpinakiem to może spodoba ci się przepis na rewelacyjne placki z cukinii
placki z piekarnika

Translate