Orange curd - genialny domowy krem pomarańczowy

Orange curd to gęsty krem pomarańczowy wykorzystywany głównie jako dodatek do tortów, ciast, ciasteczek, babeczek, lodów, deserów i wszystkiego słodkiego co wam jeszcze przyjdzie do głowy. Ten przepis to moje ostatnie odkrycie, które zdążyłam już wypróbować w kilku różnych wariantach smakowych ale ten, który wam dziś podaję jest moim ulubieńcem. Ilość cukru w przepisie zależy od waszych upodobań oraz od słodkości (albo kwaśności) pomarańczy, sugeruję więc zacząć od mniejszej ilości cukru a potem mieszać i próbować, a w razie czego dosłodzić. Podane proporcje wystarczą na podwójne przełożenie tortu o średnicy 21 cm, ale można je oczywiście zmniejszyć lub zwiększyć w zależności od potrzeb. W najbliższym czasie postaram się wam podać jakiś świąteczny przepis z wykorzystaniem tego kremu. Serdecznie polecam!!!

Lubicie domowe kremy? Koniecznie wypróbuj przepis na ekspresową masę krówkową 

Ekspresowa masa krówkowa (oczywiście że domowa)

Tak wiem, najprostszy i najszybszy sposób na masę krówkową to kupić ją w sklepie i podgrzać, niestety smak takiej masy nie dorasta nawet do pięt TEJ wykonanej w warunkach domowych. Oczywiście nie zawsze jest czas żeby wisieć kilka godzina na garach i mieszać nieszczęsny kajmak, dlatego proponuję wam dziś szybszą, ekspresową wręcz wersję, która niczym nie odstaje od tej tradycyjnej (3godzinnej) i także wychodzi kremowa i delikatna w smaku . W oryginale przepisu (który znajdziecie TUTAJ) podano jako czas gotowania 15 minut, u mnie jednak zeszło prawie pół godziny (może wam pójdzie szybciej), pamiętajcie że masa będzie płynna dopóki będziecie ją gotować, dopiero po wystudzeniu mocno zgęstnieje. Taki domowy kajmak możecie wykorzystać jako masę do wafli, nadzienie do babeczek i mazurków, polewę do ciast lub dodatek do deserów.