Masło z nerkowców (wegańskie, bezglutenowe)

Masło orzechowe to jest coś czemu nie potrafię się oprzeć, a już takie domowe, własnoręcznie robione jest najlepsze na świecie. Kombinowałam już z różnymi gatunkami orzechów, stępiłam już kompletnie ostrza miksera na swoich próbach, ale dzięki temu wiem że jednym z moich ulubieńców jest właśnie masło z nerkowców, lekko doprawione solą. Orzechy nerkowca w przeciwieństwie do orzechów ziemnych (z których produkowane jest najpopularniejsze masło orzechowe) są bardzo zdrowe, zawierają dużo magnezu i białka, niezwykle ważnego dla wegetarian i wegan, ale w sumie wszystkożercom też się przyda :) Orzechy dobrze jest namoczyć przez kilka godzin (lub najlepiej przez całą noc) w małej ilości wody, dzięki czemu składniki odżywcze w nich zawarte są łatwiej przyswajalne i są bardziej lekkostrawne. Takim masłem orzechowym możecie posmarować kanapki lub użyć jako dodatek do deserów albo jako podstawę sosów, możecie też zajadać je prosto ze słoika łyżeczką (oczywiście z umiarem :) bo orzechy nerkowca mimo, że są jednymi z najmniej kalorycznych orzechów to i tak mają ok 533 kcal w 100g). Serdecznie polecam!!!

A wy lubicie masła orzechowe? Jeśli tak to które najbardziej?

Może spodoba wam się też przepis na domową nutellę z orzechów laskowych, którą przygotujecie w 5 minut, moje dziecko uwielbia tą wersję :)

Orange curd - genialny domowy krem pomarańczowy

Orange curd to gęsty krem pomarańczowy wykorzystywany głównie jako dodatek do tortów, ciast, ciasteczek, babeczek, lodów, deserów i wszystkiego słodkiego co wam jeszcze przyjdzie do głowy. Ten przepis to moje ostatnie odkrycie, które zdążyłam już wypróbować w kilku różnych wariantach smakowych ale ten, który wam dziś podaję jest moim ulubieńcem. Ilość cukru w przepisie zależy od waszych upodobań oraz od słodkości (albo kwaśności) pomarańczy, sugeruję więc zacząć od mniejszej ilości cukru a potem mieszać i próbować, a w razie czego dosłodzić. Podane proporcje wystarczą na podwójne przełożenie tortu o średnicy 21 cm, ale można je oczywiście zmniejszyć lub zwiększyć w zależności od potrzeb. W najbliższym czasie postaram się wam podać jakiś świąteczny przepis z wykorzystaniem tego kremu. Serdecznie polecam!!!

Lubicie domowe kremy? Koniecznie wypróbuj przepis na ekspresową masę krówkową 

Domowa nutella - gotowa w 5 minut, bez cukru

Lubicie sklepowe kremy nugatowe (potocznie zwane "nutellami")? Bo ja bardzo bardzo, ale już od jakiegoś czasu nie kupuję ich wcale ze względu na skład, którego bazę stanowi o zgrozo! cukier (prawie 57%  zawartości słoika) oraz szkodliwy dla zdrowia olej palmowy, natomiast pożądane przez nas orzechy laskowe i kakao (którymi producenci bardzo chętnie chwalą się w reklamach) stanowią niezwykle skromny dodatek do całości (odpowiednio 13% oraz 7,4%). To tyle jeśli chodzi o złe wiadomości, teraz będą dobre :) wcale nie musicie rezygnować z czekoladowo-orzechowych smarowideł gdyż, stosując poniższy przepis możecie je sobie "wyczarować" w domu i to w kilka minut!! a potem delektować się zdrowym i pysznym kremem na kanapce. Potrzebny wam będzie tylko blender, trochę zmielonych orzechów laskowych, kakao, miód, mleko i olej kokosowy, wspaniały skład prawda?? Bez wyrzutów sumienia możecie częstować nim dzieciaki, smakuje dużo lepiej niż sklepowe egzemplarze, czuć orzechy i kakao, mój syn uwielbia krem w tej wersji, dodaję jednak nieco więcej miodu niż w przepisie no ale to rzecz gustu, musicie próbować w trakcie przygotowania i dosłodzić sobie do uzyskania pożądanego smaku. Serdecznie polecam!!!

Lubicie zdrowe słodycze? Może zainteresuje was przepis na kokosowe pralinki z kaszy jaglanej albo na pyszne ciasteczka ryżowe bez cukru lub na mleczną kanapkę o smaku bananowym?

Pyszna i zdrowa pasta kanapkowa z avocado i jajka

Dzisiaj bierzemy "na talerz" avocado, owoc cieszący się bardzo dobrą sławą pomimo swojego niepozornego wyglądu i trochę dziwnego smaku i w sumie dużej kaloryczności (jak na owoc), właściwie to czym tu się zachwycać ???? ;) No właśnie, okazuje się, że jest czym, liczne badania dowodzą, że avocado uważane jest za "jedzenie idealne", gdyż zawiera bardzo dużo niezbędnych nam składników odżywczych m.in. zdrowe tłuszcze, potas (w ilości większej niż banany), luteinę, witaminy C, E, A, witaminy z grupy B oraz wpływa korzystnie na serce, oczy, mózg, reguluje ciśnienie i ilość cukru we krwi, wspomaga trawienie i odchudzanie, wpływa korzystnie na ciążę (kwas foliowy), chroni przed nowotworami, działa przeciwzapalnie i uwaga!!! ma właściwości przeciwstarzeniowe i uważane jest za eliksir młodości :) Avocado można przyrządzać na wiele różnych sposobów np. w postaci sosów, dodatku do pieczywa, makaronu, pizzy, tortilli czy sałatek, jak lubicie, ja wam dziś proponuję pastę kanapkową, której głównym składnikiem jest właśnie avocado. Taka pasta to dobra i zdrowa "odskocznia" od tradycyjnej kanapki z szynką, polecam podawać ją do świeżego pieczywa wieloziarnistego np. z TEGO przepisu. Jeszcze jedno, jeśli wasza pasta jest mdła i niesmaczna to prawdopodobnie za mało ją doprawiliście, dodajcie trochę więcej soli albo pieprzu albo soku z cytryny, kombinujcie do czasu aż smak będzie OK. Serdecznie polecam!!!!

Jeśli lubicie domowe smarowidła do pieczywa to być może zainteresuje was też przepis na przepyszną pastę z suszonych pomidorów

Pasta z suszonych pomidorów i słonecznika (ostrożnie bo uzależnia)

Jeżeli znudziły wam się już tradycyjne kanapki z wędliną lub z serem i szukacie odmiany to polecam wszelkiego rodzaju pasty do pieczywa. Ja eksperymentuję z różnymi przepisami na smarowidła już od jakiegoś czasu i znalazłam kilka na prawdę dobrych, wśród nich jest właśnie pasta z suszonych pomidorów. Połączenie suszonych pomidorów, słonecznika i cebulki jest po prostu wspaniałe i sprawia, że pasta smakuje wprost niebiańsko, a już zwłaszcza ze świeżym, ciepłym pieczywem (przepis na bułeczki ze zdjęcia pojawi się już wkrótce). Myślę, że taka kanapeczka przypadnie do gustu także dzieciom, mojemu bobasowi bardzo smakowało chociaż nie chciałam go częstować z racji jego wieku, no ale trochę wymusił :) Polecam serdecznie! Przepis znalazłam TUTAJ.