Mleczna kanapka o smaku bananowym (bez pieczenia, bez mleka w proszku)

Ten przepis powstał pod wpływem chwili, a właściwie pod wpływem sporej nadwyżki kremu, który został mi po torcie bananowym (miałam ambitny zamiar przyozdobić go różyczkami ombre ale niestety nie wyszło), w każdym razie owym kremem do tortu przełożyłam herbatniki i proszę jaki efekt, mleczna kanapka jak malowana!!! Założę się, że nie raz w sklepie dziecko ciągnęło was na dział lodówek żeby mu "coś takowego" zakupić razem z całym chemicznym dobrodziejstwem inwentarza zawartym w składzie takiego ciasteczka. U mnie wersja domowa, prosta i szybka, równie smaczna a jednocześnie dużo zdrowsza niż w sklepie (do kremu nie dodałam cukru ani mleka w proszku), dzieciaki będą wniebowzięte a i wam na pewno będzie smakowało :)

Składniki na blachę  30 cm x 23 cm:

- 1 duża paczka herbatników kakaowych (300g)

- 500 g serka mascarpone

- 300 ml kremówki 30%

- 2 miękkie banany

- 1 czubata łyżeczka żelatyny

Sposób przygotowania:

• Formę wykładamy folią aluminiową, na dnie rozkładamy herbatniki
• Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wrzątku i studzimy
• Banany blendujemy na gładką masę albo rozgniatamy je widelcem
• Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone, a następnie masę z bananów i sprawdzamy jak smakuje :) jeśli lubicie bardziej słodkie smaki to możecie w tym momencie dodać do masy 2-3 łyżki cukru pudru (ja nie dodałam i też wyszło słodkie)
• Na koniec wlewamy rozpuszczoną i przestudzoną żelatynę, mieszamy dokładnie
• Tak powstałą masę rozsmarowujemy na warstwie herbatników i przykrywamy kolejną warstwą herbatników, wkładamy do lodówki
• Kroimy wzdłuż krawędzi ciastka (1 herbatnik = 1 kanapka)