czwartek, 10 sierpnia 2017

Wytworny sernik z malinami na 2gie urodziny bloga

Dzisiaj mijają dwa lata odkąd założyłam tego bloga i co tu dużo pisać, już samo jego prowadzenie jest dla mnie wielką radością, a świadomość, że "ktoś czyta" te moje wypociny daje mi kopa do dalszego działania i w miarę możliwości do rozwoju kulinarno-fotograficznego. Oczywiście bez was całe to blogowanie nie miałoby najmniejszego sensu, dlatego dziękuję za wszystkie odwiedziny, komentarze i miłe słowa i "wpadajcie" częściej :) a ja postaram się żebyście zawsze znaleźli tu ciekawe kulinarne inspiracje.

Poniżej podaję przepis na bardzo prosty sernik ozdobiony świeżymi malinami i galaretką, główną zaletą tego ciasta jest to, że przy relatywnie małym nakładzie pracy otrzymujecie efekt wow, czyli produkt, który super wygląda i jeszcze lepiej smakuje :) Jeśli macie dostęp do swojskiego, dobrego sera białego, to właśnie takiego polecam wam użyć, różnica w smaku pomiędzy swojskim a "tym" z wiaderka jest kolosalna :)


sernik z galaretką
























Składniki na tortownicę o średnicy 26 cm
Składniki na spód:
- 150 g herbatników
- 75g rozpuszczonego masła (przestudzonego)

- 1,5 łyżki kakao

Składniki na masę serową:
- 100 g rozpuszczonego masła (przestudzonego)
- 1 kg twarogu (potrójnie mielony lub z wiaderka)
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 2/3 szklanki cukru
- 4 jajka
- 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki kaszy manny

Dodatkowo:
- 30 dkg malin
- 1 galaretka truskawkowa

Sposób przygotowania:
  • Formę o średnicy 26 cm wykładamy papierem do pieczenia
  • Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180 st. C, na dnie umieszczamy naczynie żaroodporne lub blaszkę z wodą (oczywiście nie musicie tego robić ale dzięki temu serniczki będą bardziej puszyste)
  • Spód: Herbatniki mielimy na proszek i dodajemy do nich przestudzone masło i kakao, mieszamy, powinna wyjść konsystencja mokrego piasku. Mieszankę wysypujemy na rozłożony na blaszce papier, wyrównujemy i dociskamy (użyłam stopki kieliszka) do dna blaszki, jak również na boki aby powstał tzw. wysoki spód
  • Masa serowa: żółtka oddzielamy od białek, w dużej misce ucieramy żółtka z  cukrem i cukrem waniliowym do czasu aż powstanie puszysta masa, następnie dodajemy rozpuszczone, masło, ser, mąkę ziemniaczaną i kaszę manną, miksujemy do czasu aż składniki dobrze się połączą i powstanie gładka, jednolita masa, 
  • Białka ubijamy na sztywno i powoli dodajemy do masy serowej, cały czas delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Tak powstałą masę wykładamy na herbatnikowy spód
  • Pieczenie:Sernik pieczemy  w piekarniku na półce znajdującej się nad kąpielą wodną przez ok 60 minut w  180 st. C do tzw. "suchego patyczka", studzimy na kratce
  • Wykończenie: Umyte owoce wykładamy na przestudzony sernik, galaretkę zalewamy 300ml gorącej wody (nie gotujemy), studzimy, odstawiamy do lodówki do czasu aż zacznie tężeć (trzeba wyczuć odpowiedni moment) i wylewamy na owoce
oryginalny sernik

łatwy sernik

27 komentarzy:

  1. Wspaniały sernik!
    Gratuluję drugich urodzin bloga:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wszystkiego najlepszego i wielu dalszych lat blogowania :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wszystkiego najlepszego z okazji drugich urodzinek bloga :)
    Serniczek bardzo apetyczny :) Częstuję się :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda obłędnie, a ja uwielbiam serniki :)
    Wszystkiego dobrego z okazji urodzin bloga!!!

    OdpowiedzUsuń
  5. Moim zdaniem tak właśnie ma wyglądać prawdziwie rewelacyjny sernik! :)
    Od razu bym się skusiła. Wcale by mnie nie trzeba było namawiać.
    Super! No i wszystkiego najlepszego z okazji urodzin bloga.
    Pozdrowionka piątkowe :) Miłego popołudnia :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Gratuluje kochana i życzę kolejnych lat blogowania :) Sernik wygląda przepysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Super sernik :) Bardzo lubię, jak sernik ma dodatek truskawek w galaretce. Pychotka. Życzę wszystkiego najlepszego z okazji urodzin Pani bloga ;)

    Pozdrawiam,
    Patryk

    OdpowiedzUsuń
  8. uwielbiam serniki- wszystkie:)
    gratuluje rocznicy i kolejnych tak owocnych życzę:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Gratuluję blogowego stażu ;))) oby dalej tak prężnie działał!
    A sernika kawałek poproszę ;) uwielbiam do kawy ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. Takim ciachem można świętować!!!! :D Poprosimy kawałek... nie.... połowę sernika! :D
    Życzymy kolejnych lat blogowania :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Co za pyszności:) Najlepszego na te dwa lata :)

    Pięknego dnia:*
    Buziaki:*
    WWW.KARYN.PL

    OdpowiedzUsuń
  12. Biegając wczoraj po blogach i szukając czegoś na dziś, znalazłam ten przepis :) Wróciłam dziś, by podziękować za taką inspirację :D Wyszedł piękny, puszysty (chyba zadziałało naczynie z wodą), a przede wszystkim smaczny. Rodzina zadowolona, ja spełniona, więc dziękuję serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Zapisuję przepis :) Moja siostra uwielbia serniki, a że ma za niedługo urodziny to będę miała pomysł na prezent :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Ojoj ale cudowny :-) wszystkiego naj z okazji urodzin bloga :-)

    OdpowiedzUsuń
  15. Pychotka!
    Gratuluję rocznicy!:))

    xxBasia

    OdpowiedzUsuń
  16. uwielbiam serniku, w każdej postaci! :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Wszystkiego najlepszego z okazji rocznicy :-) Sernik prezentuje sie pysznie i doskonale :-)

    OdpowiedzUsuń
  18. o mamusiu, co za pyszności! uwielbiam wszystko co z malinami !
    Sandicious

    OdpowiedzUsuń
  19. wygląda bajecznie! chętnie wypróbuję :)
    zapraszamy w wolnej chwili :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Ale pyszności ;) Oj zjadłabym jego duży kawałek ;)

    OdpowiedzUsuń
  21. Przepysznie wygląda ciasteczko :D
    Życze wytrwałości w dalszym blogowaniu :D

    Odwdzięczam się za każdą obserwacje <3
    grlfashion.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  22. Bo blogi sa fajne. Życzę kolejnych owocnych postów i pysznych przepisów:)

    OdpowiedzUsuń
  23. Super ciacho :) wszystkiego najlepszego z okazji urodzin bloga, mnóstwa fanów i wielu pomysłów !!!

    OdpowiedzUsuń

Translate