Dzisiaj mijają dwa lata odkąd założyłam tego bloga i co tu dużo pisać, już samo jego prowadzenie jest dla mnie wielką radością, a świadomość, że "ktoś czyta" te moje wypociny daje mi kopa do dalszego działania i w miarę możliwości do rozwoju kulinarno-fotograficznego. Oczywiście bez was całe to blogowanie nie miałoby najmniejszego sensu, dlatego dziękuję za wszystkie odwiedziny, komentarze i miłe słowa i "wpadajcie" częściej :) a ja postaram się żebyście zawsze znaleźli tu ciekawe kulinarne inspiracje.
Poniżej podaję przepis na bardzo prosty sernik ozdobiony świeżymi malinami i galaretką, główną zaletą tego ciasta jest to, że przy relatywnie małym nakładzie pracy otrzymujecie efekt wow, czyli produkt, który super wygląda i jeszcze lepiej smakuje :) Jeśli macie dostęp do swojskiego, dobrego sera białego, to właśnie takiego polecam wam użyć, różnica w smaku pomiędzy swojskim a "tym" z wiaderka jest kolosalna :)
Składniki na tortownicę o średnicy 26 cm
Składniki na spód:
- 150 g herbatników
- 75g rozpuszczonego masła (przestudzonego)
- 1,5 łyżki kakao
Składniki na masę serową:
- 100 g rozpuszczonego masła (przestudzonego)
- 1 kg twarogu (potrójnie mielony lub z wiaderka)
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 2/3 szklanki cukru- 4 jajka
- 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki kaszy manny
Dodatkowo:
- 30 dkg malin
- 1 galaretka truskawkowa
Sposób przygotowania:
- Formę o średnicy 26 cm wykładamy papierem do pieczenia
- Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180 st. C, na dnie umieszczamy naczynie żaroodporne lub blaszkę z wodą (oczywiście nie musicie tego robić ale dzięki temu serniczki będą bardziej puszyste)
- Spód: Herbatniki mielimy na proszek i dodajemy do nich przestudzone masło i kakao, mieszamy, powinna wyjść konsystencja mokrego piasku. Mieszankę wysypujemy na rozłożony na blaszce papier, wyrównujemy i dociskamy (użyłam stopki kieliszka) do dna blaszki, jak również na boki aby powstał tzw. wysoki spód
- Masa serowa: żółtka oddzielamy od białek, w dużej misce ucieramy żółtka z cukrem i cukrem waniliowym do czasu aż powstanie puszysta masa, następnie dodajemy rozpuszczone, masło, ser, mąkę ziemniaczaną i kaszę manną, miksujemy do czasu aż składniki dobrze się połączą i powstanie gładka, jednolita masa,
- Białka ubijamy na sztywno i powoli dodajemy do masy serowej, cały czas delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Tak powstałą masę wykładamy na herbatnikowy spód
- Pieczenie:Sernik pieczemy w piekarniku na półce znajdującej się nad kąpielą wodną przez ok 60 minut w 180 st. C do tzw. "suchego patyczka", studzimy na kratce
- Wykończenie: Umyte owoce wykładamy na przestudzony sernik, galaretkę zalewamy 300ml gorącej wody (nie gotujemy), studzimy, odstawiamy do lodówki do czasu aż zacznie tężeć (trzeba wyczuć odpowiedni moment) i wylewamy na owoce
Wspaniały sernik!
OdpowiedzUsuńGratuluję drugich urodzin bloga:)
Wszystkiego najlepszego i wielu dalszych lat blogowania :)
OdpowiedzUsuńWygląda przepysznie))
OdpowiedzUsuńWszystkiego najlepszego z okazji drugich urodzinek bloga :)
OdpowiedzUsuńSerniczek bardzo apetyczny :) Częstuję się :)
Wygląda obłędnie, a ja uwielbiam serniki :)
OdpowiedzUsuńWszystkiego dobrego z okazji urodzin bloga!!!
Moim zdaniem tak właśnie ma wyglądać prawdziwie rewelacyjny sernik! :)
OdpowiedzUsuńOd razu bym się skusiła. Wcale by mnie nie trzeba było namawiać.
Super! No i wszystkiego najlepszego z okazji urodzin bloga.
Pozdrowionka piątkowe :) Miłego popołudnia :)
Gratuluje kochana i życzę kolejnych lat blogowania :) Sernik wygląda przepysznie :)
OdpowiedzUsuńSuper sernik :) Bardzo lubię, jak sernik ma dodatek truskawek w galaretce. Pychotka. Życzę wszystkiego najlepszego z okazji urodzin Pani bloga ;)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam,
Patryk
wyglada pysznie:)
OdpowiedzUsuńPrzepiękny ☺
OdpowiedzUsuńuwielbiam serniki- wszystkie:)
OdpowiedzUsuńgratuluje rocznicy i kolejnych tak owocnych życzę:)
Uwielbiam serniki :D
OdpowiedzUsuńGratuluję blogowego stażu ;))) oby dalej tak prężnie działał!
OdpowiedzUsuńA sernika kawałek poproszę ;) uwielbiam do kawy ;)
Takim ciachem można świętować!!!! :D Poprosimy kawałek... nie.... połowę sernika! :D
OdpowiedzUsuńŻyczymy kolejnych lat blogowania :)
Co za pyszności:) Najlepszego na te dwa lata :)
OdpowiedzUsuńPięknego dnia:*
Buziaki:*
WWW.KARYN.PL
Biegając wczoraj po blogach i szukając czegoś na dziś, znalazłam ten przepis :) Wróciłam dziś, by podziękować za taką inspirację :D Wyszedł piękny, puszysty (chyba zadziałało naczynie z wodą), a przede wszystkim smaczny. Rodzina zadowolona, ja spełniona, więc dziękuję serdecznie :)
OdpowiedzUsuńCieszę się :) naczynie z wodą faktycznie dużo daje i dobry gatunkowo ser (najlepiej swojski)
UsuńZapisuję przepis :) Moja siostra uwielbia serniki, a że ma za niedługo urodziny to będę miała pomysł na prezent :)
OdpowiedzUsuńOjoj ale cudowny :-) wszystkiego naj z okazji urodzin bloga :-)
OdpowiedzUsuńPychotka!
OdpowiedzUsuńGratuluję rocznicy!:))
xxBasia
uwielbiam serniku, w każdej postaci! :)
OdpowiedzUsuńWszystkiego najlepszego z okazji rocznicy :-) Sernik prezentuje sie pysznie i doskonale :-)
OdpowiedzUsuńo mamusiu, co za pyszności! uwielbiam wszystko co z malinami !
OdpowiedzUsuńSandicious
wygląda bajecznie! chętnie wypróbuję :)
OdpowiedzUsuńzapraszamy w wolnej chwili :)
Ale pyszności ;) Oj zjadłabym jego duży kawałek ;)
OdpowiedzUsuńPrzepysznie wygląda ciasteczko :D
OdpowiedzUsuńŻycze wytrwałości w dalszym blogowaniu :D
Odwdzięczam się za każdą obserwacje <3
grlfashion.blogspot.com
Bo blogi sa fajne. Życzę kolejnych owocnych postów i pysznych przepisów:)
OdpowiedzUsuńSuper ciacho :) wszystkiego najlepszego z okazji urodzin bloga, mnóstwa fanów i wielu pomysłów !!!
OdpowiedzUsuńWygląda bardzo apetycznie będę musiała wypróbować ten przepis
OdpowiedzUsuńWszystkiego najlepszego z okazji drugich urodzin bloga. Co do sernika- wow wow, i jeszcze raz wow, koniecznie muszę wypróbować przepis :)
OdpowiedzUsuńmniam, to jest to co lubię !
OdpowiedzUsuńAleż kusząco wygląda, pyszności :)
OdpowiedzUsuń