Rafaello a'la zebra ( ciasto bez pieczenia)

Ciasto rafaello występuje w bardzo wielu odmianach i wersjach, jedną z ciekawszych według mnie jest rafaello a'la zebra na ciemnych herbatnikach z dużą ilością kokosu i odrobiną ajerkoniaku. Ciasto ma same zalety, robi się je szybko, nie wymaga pieczenia, jest delikatne w smaku, nie za słodkie, z lekkim posmaczkiem alkoholu i bardzo efektownie wygląda. Nie powstydzicie się go postawić na stole nawet na bardziej wzniosłych uroczystościach takich jak wesele, komunia, chrzciny, ale nie tylko, doskonale sprawdzi się też na pogaduchy przy kawie z przyjaciółkami. Takie domowe rafaello smakuje o niebo lepiej niż popularna pralinka a przy tym pozbawione jest różnych dodatków spulchniających i zawiera mniej cukru. Sami spróbujcie, serdecznie polecam!!! Przepis znalazłam w internecie o TUTAJ

Jeśli lubicie ciasta z kokosem to być może zainteresuje was też przepis na ciasto bounty lub ciasto Stefania z jeżynami bez pieczenia

Składniki na blachę  30 cm x 23 cm:

- 3 paczki herbatników kakaowych (300g)

- 1,5 szklanki mleka

- 800 ml śmietanki kremówki 30%

- 200 g kokosu + trochę do dekoracji
- 4 łyżki cukru pudru
- 150 ml ajerkoniaku

- 1,5 łyżki żelatyny
- kilka łyżek płatków z białej czekolady do przyozdobienia (można użyć białej czekolady potartej na tarce o dużych oczkach)

Sposób przygotowania:

• Formę wykładamy folią aluminiową, na dnie rozkładamy herbatniki
• Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wrzątku i studzimy
• Kokos zalewamy mlekiem i gotujemy na małym ogniu do czasu aż wiórki "wciągną" płyn po czym dodajemy cukier puder, mieszamy, studzimy
• Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy kokos i ajerkoniak, a następnie wlewamy rozpuszczoną i przestudzoną żelatynę, mieszamy dokładnie
• 1/4 masy rozsmarowujemy na warstwie herbatników i przykrywamy ciastkami, po czym znowu wykładamy 1/4 masy i znowu ciastka, powtarzamy do czasu aż powstaną 4 warstwy
• Ostatnią warstwę posypujemy wiórkami kokosowymi i płatkami z białej czekolady
• Ciasto mocno chłodzimy w lodówce, najlepiej przez całą noc