czwartek, 14 września 2017

Bezglutenowe ciasto z gruszką - przepyszne

Nie ma to jak dobre ciasto z gruszkami, a jeśli do tego jest jeszcze pełne składników odżywczych, bezglutenowe i przepyszne to już w ogóle raj :) Ostatnio staram się ograniczać gluten w moich przepisach, zwłaszcza ten pochodzący z pszenicy, która jest obecnie tak mocno modyfikowana na etapie uprawy, że jej spożycie może być groźne dla zdrowia, a już na pewno szkodzi osobom, które nie tolerują glutenu, dodam jeszcze że liczba takich osób stale rośnie. Pomijając względy zdrowotne, lubię wypieki bezglutenowe ze względu na ich zapach i smak, odrobina mąki kokosowej, migdałowej czy orzechowej potrafi sprawić, że ciasto przechodzi w zupełnie inny wymiar, cudnie pachnie (bez sztucznych aromatów) i fantastycznie smakuje. Polecam wam zabawę w wypieki z różnymi rodzajami mąki, nawet jeśli możecie spożywać gluten, bo warto, sama receptura nie jest jakoś bardziej skomplikowana niż tradycyjne przepisy, trzeba tylko zachować odpowiednie proporcje, ciasto wychodzi tak pyszne, że na pewno nie pożałujecie :)))

Na moim blogu znajdziecie mnóstwo bezglutenowych inspiracji np. przepis na fantastyczną bezglutenową szarlotkę, cudowne bezglutenowe bułeczki lub na pyszne ciasto z kaszy jaglanej z jabłkami
 
bezglutenowe ciasto z gruszkami

sobota, 9 września 2017

Chleb ziarnisty (bez mąki, bez drożdży, bez glutenu)

Ostatnio gdzieś wyczytałam, że jesteśmy narodem prawdziwych chlebożerców, a statystyczny Polak zjada rocznie ok 70 kg pieczywa i super, pod warunkiem że sięgamy po dobre pieczywo, bogate w błonnik, witaminy, sole mineralne i kwas foliowy, nie z mrożonki i nie z marketu. Oczywiście najlepszy jest tradycyjny chleb żytni na zakwasie, ale nie każdy może takie pieczywo jeść, dlatego dzisiaj podaję przepis na nieco inny chlebek, również bardzo zdrowy, z dużą ilością błonnika, składający się praktycznie z samych ziaren i jajek, idealny dla osób uczulonych na zakwas, drożdże, a także będących na różnych dietach (w tym bezglutenowej). Chlebek robi się bardzo szybko, nie wymaga wyrastania, ot mieszacie wszystkie składniki w jednej misce i przekładacie do formy, możecie zmieszać wasze ulubione ziarna i suszone owoce, na pewno wyjdzie pyszny, serdecznie polecam!!!

Na moim blogu znajdziecie więcej bezglutenowych przepisów, m.in. na przepyszne bułeczki oraz na fantastyczną bezglutenową szarlotkę


niedziela, 3 września 2017

Masło z nerkowców (wegańskie, bezglutenowe)

Masło orzechowe to jest coś czemu nie potrafię się oprzeć, a już takie domowe, własnoręcznie robione jest najlepsze na świecie. Kombinowałam już z różnymi gatunkami orzechów, stępiłam już kompletnie ostrza miksera na swoich próbach, ale dzięki temu wiem że jednym z moich ulubieńców jest właśnie masło z nerkowców, lekko doprawione solą. Orzechy nerkowca w przeciwieństwie do orzechów ziemnych (z których produkowane jest najpopularniejsze masło orzechowe) są bardzo zdrowe, zawierają dużo magnezu i białka, niezwykle ważnego dla wegetarian i wegan, ale w sumie wszystkożercom też się przyda :) Orzechy dobrze jest namoczyć przez kilka godzin (lub najlepiej przez całą noc) w małej ilości wody, dzięki czemu składniki odżywcze w nich zawarte są łatwiej przyswajalne i są bardziej lekkostrawne. Takim masłem orzechowym możecie posmarować kanapki lub użyć jako dodatek do deserów albo jako podstawę sosów, możecie też zajadać je prosto ze słoika łyżeczką (oczywiście z umiarem :) bo orzechy nerkowca mimo, że są jednymi z najmniej kalorycznych orzechów to i tak mają ok 533 kcal w 100g). Serdecznie polecam!!!
A wy lubicie masła orzechowe? Jeśli tak to które najbardziej?

Może spodoba wam się też przepis na domową nutellę z orzechów laskowych, którą przygotujecie w 5 minut, moje dziecko uwielbia tą wersję :)

pasta z nerkowców

Translate