sobota, 29 października 2016

Lazania z bakłażana i mięsa mielonego (bez makaronu)

Nie żebym coś miała do kuchni włoskiej ale jakoś tak wychodzi, że niezbyt często sięgam do przepisów na włoskie specjały, a szkoda, bo kuchnia włoska słynie z posiłków złożonych z dużych ilości warzyw i przypraw, a także ryb, oliwy i owoców morza (tak tak, Włochy to nie tylko pizza i makarony), dlatego dzisiaj postanowiłam nadrobić trochę zaległości i "poczęstować" was typowo włoskim daniem w nietypowej odsłonie a mianowicie lazanią z bakłażana. W tradycyjnej wersji lazanię przygotowuje się z cieniutkich płatów makaronu (także zwanego lazanią) przekładanych sosem pomidorowym, beszamelowym i serem. Danie jest przepyszne ale jak dla mnie nieco za ciężkie, dlatego dzisiaj proponuję wam nieco odchudzoną wersję z wykorzystaniem warzyw sezonowych (bakłażanów) zamiast makaronu oraz z nieco "lżejszym" sosem beszamelowym zrobionym na bazie jogurtu greckiego. Przyznam, że taka wersja bardziej mi smakuje od tej tradycyjnej, dlatego serdecznie polecam wypróbowanie tego przepisu, a wy którą wersję lazanii wybieracie?


Lubicie zastępować warzywami co się tylko da? :) Może zainteresuje was też przepis na cukiniową zapiekankę

lasagne bez makaronu


























poniedziałek, 24 października 2016

Szarlotka dyniowa z motywem jesiennym (DIY)

Jesień to czas mocno dyniowy, przynajmniej dla mnie, praktycznie przez cały sezon trzymam w lodówce trochę puree z dyni w słoiczku i dorzucam je tu i tam, do różnych potraw, czasem ostrożnie a czasem eksperymentuję na całego, zwykle z pozytywnym skutkiem :] bo dynia jest warzywem bardzo uniwersalnym, można ją dodawać zarówno do słodkich jak i do wytrawnych dań, wszędzie się sprawdzi. Poza tym dynia jest bardzo zdrowa, ma dużo witamin (A, B1, B2, C, PP) i składników mineralnych, jest bogata w białko i niskokaloryczna, przyspiesza przemianę materii i działa odkwaszająco, warto zaprzyjaźnić się z tym warzywem w kuchni :) Poniżej przygotowałam dla was przepis na "dyniotkę" (dyniową szarlotkę), pyszny deser złożony z musu dyniowo - jabłkowego zamkniętego pomiędzy dwoma płatami kruchego ciasta, przyozdobiony motywem jesiennym wraz z fotoinstrukcją (DIY) wykonania takiej dekoracji (inspirację znalazłam w internecie). Serdecznie polecam!!!

Dynia dynią ale jeśli wolisz klasyczną szarlotkę to przepis na nią znajdziesz TUTAJ, a może bardziej zainteresuje cię przepyszny jabłecznik w eleganckiej odsłonie



dyniotka




środa, 19 października 2016

Efektowny sernik w paski czyli ciasto zebra

Dzisiaj znowu będzie "coś" dla wielbicieli ciast serowych, sama nie wiem czemu mnie ostatnio tak ciągnie do pieczenia serników, może to z powodu ich licznych zalet, są przepyszne, przygotowuje się je ekspresowo, wyglądają efektownie i można kombinować do woli z dodatkami, wykończeniem i formą takiego serniczka. No właśnie, skoro już mowa o kombinowaniu to przejdźmy do dzisiejszego przepisu na cudny sernik w paski zwany pieszczotliwie zebrą. Do jego przygotowania nie potrzeba żadnych wielkich umiejętności, ot masę serową serową dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy kakao, drugą pozostawiamy bez zmian i po trochu wylewamy na blachę jasną i ciemną cześć na przemian. Proste prawda?, a efekt na pewno zaskoczy osoby, które takim ciastem poczęstujecie. Sernik piekłam nad parową kąpielą wodną zgodnie z sugestiami z przepisu Opalanki (szczegóły poniżej) dzięki czemu wyszedł bardzo kremowy i puszysty. Serdecznie polecam!!!
Lubicie serniki? Które najbardziej wam smakują? Ja szczególnie polecam wam przepis na lekki sernik z dzemem i prazonym kokosem, sernik karmelowy

łatwy sernik




piątek, 14 października 2016

Jesienne ciasto drożdżowe z serem i śliwką

Lubię jesień, za to że jest taka kolorowa, lubię szelest liści pod butami  (ten niecodzienny dźwięk potrafi rozbawić do łez mojego syna, im więcej suchych liści tym lepiej :]) i bardzo lubię jesienne sezonowe owoce i warzywa: dynię, cukinię, jabłka, gruszki i śliwki. No właśnie śliwki, nie przepuszczę sezonu bez przynajmniej jednego ciasta mocno napakowanego śliwkami, pachnącego jesienią, domowego, pysznego ... tym razem padło na drożdżowe, trzeba co prawda chwilę poczekać aż "się" zrobi ale warto, jego smak doskonale pasuje do śliwek i do sera, który akurat zbywał mi w lodówce i ku mojemu zaskoczeniu idealnie wkomponował się w całość, dopełniając tylko smaku. To ciasto idealnie pasuje do kubka gorącego mleka lub kakao na jesienne, chłodne wieczory. Serdecznie polecam!!!

Jeśli lubisz ciasta drożdżowe to koniecznie zajrzyj do przepisu na drożdżówkę z budyniem, a może szukasz więcej inspiracji na ciasta ze śliwkami? Kliknij koniecznie na ciasto ze śliwkami na budyniowej piance, warstwowe ciasto ze śliwką, tarta śliwkowa z orzechową pianką, gule z serem i z sosem śliwkowym


drożdżówka ze śliwkami



poniedziałek, 10 października 2016

Dyniowe smoothie z jabłkiem, bananem i kiwi

Ostatnio szalenie modne zrobiło się przygotowywanie różnego rodzaju napojów na bazie owoców i warzyw i wypijanie ich z impetem z przepięknych szklanek, koniecznie z rurką i fajnie :) taką modę to ja kupuję :). Pomijając już szklanki i rurki taki napój jest bardzo zdrowy, zawiera ogromną dawkę witamin a jednocześnie stanowi mega szybki zastrzyk energii świetnie przyswajany przez nasz organizm. Wbrew pozorom do takiej małej szklanki można upchać na prawdę sporo owoców i niepostrzeżenie przemycić różne warzywa, które no może my byśmy zjedli, ale nasze dzieci już niekoniecznie ;) Zmieniając poszczególne owoce i warzywa powinniśmy się raczyć takimi specjałami każdego dnia, u mnie z tym ciężko, zwykle taki napój robię gdy mam już bardzo dojrzałe, przeleżane owoce na parapecie a jak u was? Jestem ciekawa czy pijacie takie cudowne napoje codziennie? A jeśli tak to jakie są wasze ulubione smaki? Mój ulubiony przepis znajdziecie poniżej, połączenie dyni, jabłka, banana i kiwi smakuje na prawdę wspaniale. Serdecznie polecam!!!

Jeśli jesteście szczęśliwymi posiadaczami puree z dyni (przepis TUTAJ) to polecam wam też przepis na jesienne ciasto dyniowe lub  torcik marchewkowy z dodatkiem dyni 
smoothie z banana i kiwi




czwartek, 6 października 2016

Gule z serem i sosem śliwkowym

Gule z serem czy jak kto woli kluski z serem to potrawa niezwykle prosta, łatwa i przyjemna a do tego po śląsku :]. Pamiętam z dzieciństwa, że przez pewien czas była to pozycja obowiązkowa i często serwowana w szkolnych i przedszkolnych stołówkach, nic dziwnego, nie wymagała wyszukanych składników, a dzieciaki (w tym ja) chętnie zajadały się takimi kluseczkami. Takie danie jest bardzo uniwersalne, gdyż można je podawać na wiele sposobów np. na słodko (z rozpuszczonym masłem i cukrem, z owocami, z sosami owocowymi, śmietaną, cynamonem) ale też w wersji wytrawnej z mięsem, warzywami i z sosem jako obiad, kolację a nawet deser. Ja dziś wam proponuję wersję jesienną "na słodko" ze świeżymi śliwkami, przepyszna. Serdecznie polecam!!!

Chcesz bliżej poznać kuchnię śląską? Wypróbuj koniecznie przepis na ciapkapustę czyli ciekawy i typowo śląski dodatek do obiadu.

gule z serem i sosem śliwkowym




poniedziałek, 3 października 2016

Nietypowy, ucierany sernik z malinami

I kończy nam się powoli sezon na owoce letnie, niestety :( na następne świeże maliny czy jagody trzeba będzie poczekać do przyszłego roku, w każdym razie w naszym klimacie... dlatego na zakończenie sezonu przygotowałam dla was coś pysznego, mocno owocowego i bardzo prostego do wykonania, a mianowicie sernik ucierany z malinami :] Od razu mówię, że nie jest to taki typowy sernik, właściwie bliżej mu do ciasta ucieranego niż do sernika ale to w niczym nie przeszkadza, dzięki dodatkowi sera ciasto jest puszyste, wilgotne i bardzo fajnie smakuje a maliny wspaniale dopełniają całości. Warto spróbować tym bardziej, że przygotowanie takiego ciasta nie zabierze wam więcej czasu niż reklama w TV podczas ulubionego programu i jeszcze zdążycie pozmywać ;) Serdecznie polecam!!! Przepis znalazłam u Agnes.

A może skusicie się też na mega szybkie muffinki z malinami albo na bardziej jesienne ciasto ucierane z gruszką ?

ciaso ucierane z serem i malinami


Translate