Szarlotka bezglutenowa - lepsza niż tradycyjna

Na wypiekaniu szarlotek i jabłeczników to ja swojego czasu zęby zjadłam, jabłek u nas w domu nigdy nie brakowało, zresztą chętnych do zjedzenia pysznej szarlotki też nie :) więc piekłam, różne wersje, od tej najbardziej tradycyjnej, poprzez wypieki bez jaj i na cieście biszkoptowym czasem z nadzieniem dyniowym lub zupełnie bez pieczenia. Kombinowałam też z różnymi rodzajami mąk dodawanych do ciasta, ale zawsze w przepisach pojawiało się przynajmniej trochę mąki pszennej. Dopiero niedawno odkryłam, że bez glutenu też można żyć, a już na pewno piec całkiem dobre ciasta, a w przypadku poniższej szarlotki to nawet rewelacyjnie dobre! Tak moi drodzy, nie wiem czy to dodatek mielonych migdałów i kokosu, czy delikatna mąka ryżowa, ale już samo ciasto jest naprawdę przepyszne, bardziej kruche niż w wersji tradycyjnej, dużo smaczniejsze, lżejsze i do tego pachnie na prawdę wspaniale, no i mogą się nim zajadać osoby będące na diecie bezglutenowej, czego od szarlotki można chcieć więcej??? Serdecznie polecam!!!!

Szarlotka pod różową bezą (poziomkowa)

Jakiś czas temu usłyszałam opinię, że szarlotka to takie zwykłe, pospolite ciasto, które nie dostarcza żadnych szczególnych wrażeń smakowych, nie pobudza wyobraźni, nie kładzie na kolana, nie zapewnia fajerwerków, po prostu kulinarna nudaaa... na dodatek można ją dostać wszędzie, w każdym lokalu, w każdej piekarni i w ogóle to jest mocno przereklamowana... eee, każdy ma prawo do swojej opinii, moim zdaniem jest dokładnie na odwrót, szarlotka nawet w najprostszej formie jest wspaniała, pobudza wyobraźnię, pozwala cofnąć się w czasie i przywołać wspomnienia z dzieciństwa, ale nie tylko, popularna "szarlotka" nie jedną ma twarz ;), można ją komponować na wiele różnych sposobów, bazą wcale nie musi być ciasto kruche ale np. herbatniki, lub biszkopt , ciekawie smakuje też w wersji bez jajek,  do lub zamiast jabłek można dodać inne owoce i warzywa np. dynię, brzoskwinię, aronię czy dziką różę, fajnie się komponuje z bakaliami i orzechami i można ją podawać na 1000 różnych sposobów, na zimno, na ciepło, z lodami, w formie rolady, w pucharku lub w małych foremkach, albo tak jak w poniższym przepisie, przełamać kwaskowatość owoców słodką bezą o smaku poziomkowym, uzyskując w ten sposób oryginalny i bardzo smaczny efekt. Możliwości jest na prawdę wiele, pole do popisu ogromne, ciekawa jestem jaka jest wasza ulubiona szarlotka?