Błyskawiczne placki z twarożkiem (tylko 4 składniki)

Na temat śniadań rozwodziłam się już w poprzednim poście, przy okazji dzieląc się z wami przepisem na pyszne omleto-babeczki na ciepło, dzisiaj także będzie przepis śniadaniowy, ale tym razem na słodko :) a mianowicie na przepyszne placki z bananem i twarożkiem. Placuszki smakują wspaniale i nie pogardzi nimi żaden wielbiciel serników, o tak, są bardzo sernikowe! Ich przygotowanie zajmuje maksymalnie kilka minut, więc możecie je zrobić na śniadanie, ale w sumie równie dobrze sprawdzą się jako deser, kolacja lub obiad dla małego dziecka (myślę że żaden dzieciak nie pogardzi takimi placuszkami, mój dwulatek je uwielbia w każdym razie). Jeśli jeszcze nie próbowaliście to serdecznie polecam!!

Jeśli lubisz tak jak ja zdrowe placki, to polecam też przepis na placki z cukinii, fit placki ze szpinakiem z piekarnika, placuszki z avocado i ricotty

Omleto-babeczki - pożywne śniadanie na ciepło

Nie będę specjalnie odkrywcza jeśli napiszę, że śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia, ale tak właśnie jest, przynajmniej u mnie. Czasem bywam zabiegana, czasem odpuszczam sobie kolację, ale śniadanie muszę zjeść porządne, to mi dodaje energii na cały dzień oraz pozytywnie mnie nastraja :) dlatego pomyślałam sobie, że podzielę się z wami przepisami na dwa pożywne i zdrowe śniadanka na ciepło, w dwóch kolejnych wpisach. Dzisiaj będą to omleto - babeczki zapiekane w piekarniku, złożone z jajek i ulubionych warzyw (u mnie jest to wersja wegetariańska, ale wy możecie użyć dowolnych składników takich jak warzywa, zielenina, szynka,boczek,ser... przy okazji czyszczenia lodówki). Przygotowanie tych babeczek nie zajmie wam dużo czasu, a dodatkową korzyścią jest to, że możecie ich sobie zrobić więcej i przechować w lodówce do następnego dnia, po czym zjeść je na zimno lub podgrzać w mikrofalówce w pracy. Rozwiązanie idealne, zwłaszcza jeśli znudziły wam się klasyczne kanapki z szynką i serem, serdecznie polecam!!!

Na moim blogu znajdziecie więcej inspiracji na zdrowe śniadania np. jajka sadzone w papryce, domowe pieczywo czy różnorodne smarowidła.

A jakie są wasze ulubione śniadania ???

Bezglutenowe ciasto z gruszką - przepyszne

Nie ma to jak dobre ciasto z gruszkami, a jeśli do tego jest jeszcze pełne składników odżywczych, bezglutenowe i przepyszne to już w ogóle raj :) Ostatnio staram się ograniczać gluten w moich przepisach, zwłaszcza ten pochodzący z pszenicy, która jest obecnie tak mocno modyfikowana na etapie uprawy, że jej spożycie może być groźne dla zdrowia, a już na pewno szkodzi osobom, które nie tolerują glutenu, dodam jeszcze że liczba takich osób stale rośnie. Pomijając względy zdrowotne, lubię wypieki bezglutenowe ze względu na ich zapach i smak, odrobina mąki kokosowej, migdałowej czy orzechowej potrafi sprawić, że ciasto przechodzi w zupełnie inny wymiar, cudnie pachnie (bez sztucznych aromatów) i fantastycznie smakuje. Polecam wam zabawę w wypieki z różnymi rodzajami mąki, nawet jeśli możecie spożywać gluten, bo warto, sama receptura nie jest jakoś bardziej skomplikowana niż tradycyjne przepisy, trzeba tylko zachować odpowiednie proporcje, ciasto wychodzi tak pyszne, że na pewno nie pożałujecie :)))

Na moim blogu znajdziecie mnóstwo bezglutenowych inspiracji np. przepis na fantastyczną bezglutenową szarlotkę, cudowne bezglutenowe bułeczki lub na pyszne ciasto z kaszy jaglanej z jabłkami
 

Chleb ziarnisty (bez mąki, bez drożdży, bez glutenu)

Ostatnio gdzieś wyczytałam, że jesteśmy narodem prawdziwych chlebożerców, a statystyczny Polak zjada rocznie ok 70 kg pieczywa i super, pod warunkiem że sięgamy po dobre pieczywo, bogate w błonnik, witaminy, sole mineralne i kwas foliowy, nie z mrożonki i nie z marketu. Oczywiście najlepszy jest tradycyjny chleb żytni na zakwasie, ale nie każdy może takie pieczywo jeść, dlatego dzisiaj podaję przepis na nieco inny chlebek, również bardzo zdrowy, z dużą ilością błonnika, składający się praktycznie z samych ziaren i jajek, idealny dla osób uczulonych na zakwas, drożdże, a także będących na różnych dietach (w tym bezglutenowej). Chlebek robi się bardzo szybko, nie wymaga wyrastania, ot mieszacie wszystkie składniki w jednej misce i przekładacie do formy, możecie zmieszać wasze ulubione ziarna i suszone owoce, na pewno wyjdzie pyszny, serdecznie polecam!!!

Na moim blogu znajdziecie więcej bezglutenowych przepisów, m.in. na przepyszne bułeczki oraz na fantastyczną bezglutenową szarlotkę

Masło z nerkowców (wegańskie, bezglutenowe)

Masło orzechowe to jest coś czemu nie potrafię się oprzeć, a już takie domowe, własnoręcznie robione jest najlepsze na świecie. Kombinowałam już z różnymi gatunkami orzechów, stępiłam już kompletnie ostrza miksera na swoich próbach, ale dzięki temu wiem że jednym z moich ulubieńców jest właśnie masło z nerkowców, lekko doprawione solą. Orzechy nerkowca w przeciwieństwie do orzechów ziemnych (z których produkowane jest najpopularniejsze masło orzechowe) są bardzo zdrowe, zawierają dużo magnezu i białka, niezwykle ważnego dla wegetarian i wegan, ale w sumie wszystkożercom też się przyda :) Orzechy dobrze jest namoczyć przez kilka godzin (lub najlepiej przez całą noc) w małej ilości wody, dzięki czemu składniki odżywcze w nich zawarte są łatwiej przyswajalne i są bardziej lekkostrawne. Takim masłem orzechowym możecie posmarować kanapki lub użyć jako dodatek do deserów albo jako podstawę sosów, możecie też zajadać je prosto ze słoika łyżeczką (oczywiście z umiarem :) bo orzechy nerkowca mimo, że są jednymi z najmniej kalorycznych orzechów to i tak mają ok 533 kcal w 100g). Serdecznie polecam!!!

A wy lubicie masła orzechowe? Jeśli tak to które najbardziej?

Może spodoba wam się też przepis na domową nutellę z orzechów laskowych, którą przygotujecie w 5 minut, moje dziecko uwielbia tą wersję :)

Szarlotka bezglutenowa - lepsza niż tradycyjna

Na wypiekaniu szarlotek i jabłeczników to ja swojego czasu zęby zjadłam, jabłek u nas w domu nigdy nie brakowało, zresztą chętnych do zjedzenia pysznej szarlotki też nie :) więc piekłam, różne wersje, od tej najbardziej tradycyjnej, poprzez wypieki bez jaj i na cieście biszkoptowym czasem z nadzieniem dyniowym lub zupełnie bez pieczenia. Kombinowałam też z różnymi rodzajami mąk dodawanych do ciasta, ale zawsze w przepisach pojawiało się przynajmniej trochę mąki pszennej. Dopiero niedawno odkryłam, że bez glutenu też można żyć, a już na pewno piec całkiem dobre ciasta, a w przypadku poniższej szarlotki to nawet rewelacyjnie dobre! Tak moi drodzy, nie wiem czy to dodatek mielonych migdałów i kokosu, czy delikatna mąka ryżowa, ale już samo ciasto jest naprawdę przepyszne, bardziej kruche niż w wersji tradycyjnej, dużo smaczniejsze, lżejsze i do tego pachnie na prawdę wspaniale, no i mogą się nim zajadać osoby będące na diecie bezglutenowej, czego od szarlotki można chcieć więcej??? Serdecznie polecam!!!!

Cytrynowa zupa krem z cukinii (przepyszna)

Pisałam już, że cukinia to jedno z moich ulubionych warzyw? Jadam ją przez cały rok ale teraz, kiedy stoły na straganach uginają się od naszych krajowych egzemplarzy - jest najsmaczniejsza i najtańsza dlatego wrzucam ją do wielu potraw :) np. do pasztetu z cukinii, zapiekanki z cukinii, placków z cukinii, lub na słodko do cukiniowej wuzetki. Jednak jednym z moich ulubionych dań jest cytrynowa zupa krem z cukinii, podawana z groszkiem ptysiowym lub z grzankami oraz posypana ulubionymi ziarenkami np. czarnuszką, prażonym słonecznikiem, pestkami dyni lub płatkami migdałowymi, w każdej wersji smakuje wspaniale, dlatego zachęcam was do wypróbowania przepisu :) serdecznie polecam!!

Wytworny sernik z malinami na 2gie urodziny bloga

Dzisiaj mijają dwa lata odkąd założyłam tego bloga i co tu dużo pisać, już samo jego prowadzenie jest dla mnie wielką radością, a świadomość, że "ktoś czyta" te moje wypociny daje mi kopa do dalszego działania i w miarę możliwości do rozwoju kulinarno-fotograficznego. Oczywiście bez was całe to blogowanie nie miałoby najmniejszego sensu, dlatego dziękuję za wszystkie odwiedziny, komentarze i miłe słowa i "wpadajcie" częściej :) a ja postaram się żebyście zawsze znaleźli tu ciekawe kulinarne inspiracje.

Poniżej podaję przepis na bardzo prosty sernik ozdobiony świeżymi malinami i galaretką, główną zaletą tego ciasta jest to, że przy relatywnie małym nakładzie pracy otrzymujecie efekt wow, czyli produkt, który super wygląda i jeszcze lepiej smakuje :) Jeśli macie dostęp do swojskiego, dobrego sera białego, to właśnie takiego polecam wam użyć, różnica w smaku pomiędzy swojskim a "tym" z wiaderka jest kolosalna :)

Pasztet z cukinii - najlepszy jaki jadłam (wegetariański)

Co roku w wakacje nawiedzam Lubelszczyznę i przez kilka/naście dni pobytu korzystam z wspaniałego czystego powietrza i dobrodziejstw wyhodowanych w tamtejszych eko ogródkach. W tym roku na pamiątkę przywiozłam sobie m.in. kilka dorodnych cukinii i przepis na ten absolutnie wspaniały i przepyszny pasztet z cukinii. Receptura jest prosta i zawiera dużo warzyw, więc stanowi zdrową alternatywę dla sklepowych, napakowanych konserwantami wędlin, taki pasztet możecie śmiało położyć na kanapkę lub zjeść bez pieczywa, w obydwu wariantach smakuje wspaniale. Dodam jeszcze, że moje dziecko, które ostatnio ciężko namówić do jedzenia warzyw, wcina ten pasztet i nie narzeka :) Tymbardziej serdecznie polecam!!!

Polecam też przepis na rewelacyjne placki z cukinii i ziemniaka lub na cukiniowe zapiekanki  oraz na cukiniową wuzetkę

Jagodowiec - lekkie ciasto bez pieczenia

W gorące, upalne dni najbardziej lubię.... wodę i właściwie nic więcej do szczęścia mi nie potrzeba :] no chyba, że jakiegoś deseru ;) lekkiego, pysznego i koniecznie na zimno, z dużą ilością owoców, takiego jak np. torcik jagodowy poniżej. Przepis na to superciacho znalazłam TUTAJ, odrobinkę zmieniłam i jestem zachwycona efektem, ciasto jest lekkie, delikatne a jednocześnie bardzoooo jagodowe, powstało z połączenia okrągłych biszkoptów, jagodowej pianki, galaretki z owocami i kokosu, mówię wam, dosłownie smak lata :) deser ten możecie przygotować także zimą z mrożonych jagód. Polecam serdecznie!!!

A jakie są wasze ulubione desery letnie?

Polecam szczególnie pyszne ciasto stefania z jeżynami albo galaretkową smerfetkę

Kruche czeko ciasto z porzeczką i kokosową pianką

Czerwona porzeczka w tym roku bardzo obrodziła w rodzicowym ogródku, powiem więcej zostaliśmy wręcz zaporzeczkowani, więc od kilku dni bardzo intensywnie rozmyślałam co by tu wykombinować dobrego z tych owoców. Poza kompotami, sokami i konfiturami przyszedł mi do głowy pomysł na coś słodkiego, czekoladowego, z kokosem, z duuuużą ilością porzeczek... i tak narodził się pomysł na porzeczkowe kruche ciasto czekoladowe. Pomysł okazał się strzałem w 10-tkę, ciasto przepięknie pachnie i jest bardzo smaczne, cudnie kruchutkie nie za słodkie, nie za kwaśne i zniknęło z blachy dosłownie w 5 minut, ledwo zdążyłam zrobić zdjęcie :) Serdecznie polecam!!! 

Jeśli znacie jakieś dobre porzeczkowe przepisy to chętnie je przygarnę, w każdej ilości ;) rewanżuję się jeszcze jednym porzeczkowym ciachem z przepisu dostępnego TUTAJ

Fantastyczne ciasto z morelami - ekspresowe

W gorące, upalne dni doskonale sprawdzają się przepisy na ciasta z dużą ilością owoców (których obecnie nie brakuje w ogródkach i na straganach), proste i szybkie, a przede wszystkim niewymagające sterczenia godzinami przed piekarnikiem. Ostatnio podałam wam kilka przepisów na wykorzystanie truskawek, niestety sezon na nie już się kończy, więc przerzuciłam się na inne owoce, takie jak porzeczki, brzoskwinie, morele, jagody i maliny. Do ciasta, które wam dzisiaj proponuję nadają się każde z ww owoców, chociaż ja osobiście bardzo lubię wersję z morelami, ze względu na swój oryginalny  smak i apetyczny wygląd, ciasto jest puszyste, wilgotne i baaardzo owocowe, idealne na lato, serdecznie polecam!!!

Więcej inspiracji na smakowite ciasta z owocami znajdziecie TUTAJ

Śląskie buchty z musem truskawkowym

Na Śląsku mówimy na nie buchty, w pozostałych regionach Polski nazywane są pampuchami, parowcami albo po prostu kluskami na parze, jak zwał tak zwał a receptura podobna. Buchty do delikatne drożdżowe bułeczki, gotowane na parze, podawane zwykle na słodko, z owocami, musami, z nutellą, ze śmietaną, z cynamonem lub też jako wytrawny dodatek do mięs (wołowina, wieprzowina) z obowiązkowym gęstym sosem, jak kto lubi. Najlepiej smakują zaraz po ugotowaniu, na ciepło, ale spokojnie można je też odsmażyć na patelni, na maśle "następnego dnia", lub potraktować jako pieczywo i zjeść posmarowane dżemem lub masłem. Fantastycznie sprawdzą się jako letni obiad lub deser, serdecznie polecam!!!

Szukasz więcej śląskich przepisów? Zajrzyj koniecznie TUTAj

Miniserniczki z sosem truskawkowym

Aporpo truskawek, mam dla was kolejny deser, który zachwyca prostotą i cudownym smakiem, a którego niezbędnym elementem są świeże truskawki :) Słodko kwaśny sos super przełamuje i uzupełnia słodycz serniczków, a świeża truskawka sprawia, że deser nabiera charakteru orzeźwiającego, warto spróbować, mówię wam. Przygotowanie tych wspaniałych mini serniczków nie zajmie wam więcej niż 15 minut, pieczenie też ok 15-20 minut, a znikanie ze stołu po podaniu ... jeszcze krócej ;) Serdecznie polecam!!!

Serniczki, serniki, tego ci na moim blogu nie zabraknie, może spodoba ci się przepis na kolorowy sernik zebra lub na sernik w karmelowej odsłonie lub na fantastyczne miniserniczki z polewą krówkową i pistacjami

Banalnie proste placki z avocado i ricotty

Uwielbiam przepisy na szybkie dania, a najbardziej lubię takie, których przygotowanie zajmuje nie więcej niż 10-15 minut, a które do tego dobrze smakują i zawierają w sobie ciekawe połączenia składników, takie jak np. placuszki z avocado i ricotty. Cały proces przygotowania tej potrawy zamyka się w jednej misce, w której rozdrabniam (widelcem) avocado, dodaję serek, jajo, mąkę, przyprawy, mieszam a następnie smażę na rozgrzanej patelni i już gotowe, żadnej filozofii tu nie ma a placuszki zadowolą każdego fana avocado ;), jak również każdego poszukiwacza ciekawych kulinarnych smaków. Ja osobiście jestem zachwycona tymi plackami i podaję je z łososiem i odrobiną śmietany. Polecam serdecznie!!!

Avocado mogłabym jeść w każdej ilości, dlatego na moim blogu znajdziecie mnóstwo przepisów z jego wykorzystaniem, np. na zdrową pastę z avocado lub avocado nadziewane sałatką z tuńczyka

Sałatka z młodych ziemniaków - idealna na grilla

Dzisiaj tak na szybko, sezon grillowy w pełni więc podrzucam wam przepis na pyszną i ekspresową w przygotowaniu sałatkę, która podkreśli i uzupełni smak grillowanego mięsa, a jednocześnie nie obciąży zbytnio waszych żołądków gdyż jest lekka i orzeźwiająca, doprawiam ją jedynie sokiem z cytryny, oliwą z oliwek oraz odrobiną soli i pieprzu. Oczywiście taką sałatkę możecie sobie również zafundować na obiad w letnie upalne dni. Serdecznie polecam!!!

Na moim blogu znajdziesz też więcej grillowych inspiracji, szczególnie polecam przepis na lekką sałatkę brzoskwini i pomidora oraz proste szaszłyki drobiowe

 

Ciasto orzechowe prince polo

Moja dzisiejsza propozycja na pewno zadowoli każdego wielbiciela popularnych wafelków Prince Polo oraz wszystkie osoby, które lubią ciasta orzechowe, bo czego jak czego, ale orzechów to wam w tym wypieku nie zabraknie. Przepis jest w miarę prosty, jednak przygotowanie zajmuje dłuższą chwilę (jak to zwykle bywa w przypadku przekładańców), ale efekt końcowy jest tego warty, ciasto jest przepyszne i na pewno nie powstydzicie się poczęstować nim gości nawet przy najbardziej uroczystych okazjach, powiem więcej, rozchodzi się w okamgnieniu ;) Wypiek składa się z czekoladowego biszkoptu przełożonego puszystą masą budyniową oraz bezą kokosowo-orzechowo-prince polową, po złożeniu ciasto wychodzi dosyć wysokie i wygląda na prawdę zachęcająco. Serdecznie polecam!! Inspirację znalazłam TUTAJ

Szukasz więcej pomysłów na pyszne przekładańce? Na moim blogu znajdziesz mnóstwo inspiracji np. na apetycznego haratańca, ciasto czekoladowo-pomarańczowe lub na rewelacyjną kostkę cappuccino

Smakowita drożdżówka z serem i truskawkami

Sezon na owoce letnie powoli się zaczyna i muszę przyznać, że jest to mój ulubiony sezon :) owoce smakują wtedy najlepiej, jest ich najwięcej i mają przystępne ceny. Nie mogłam się już doczekać tych owoców więc, gdy tylko wypatrzyłam truskawki na bazarku od razu zaopatrzyłam się w małe opakowanie, kosztowały niemało ale wyglądały cudnie. Niestety, ku mojemu rozczarowaniu ich smak pozostawiał wiele do życzenia i u mnie  w domu nikt nie garnął się żeby wyjadać je prosto z miski (jak to zwykle mamy w zwyczaju kiedy trafimy na słodkie egzemplarze), więc pomyślałam, że idealnie nadadzą się na drożdżówki.  Do wypieku oprócz truskawek dodałam jeszcze twarożek i trochę dżemu truskawkowego i muszę przyznać, że wyszło bardzo dobrze. Delikatne, maślane i mięciutkie ciasto drożdżowe smakuje wspaniale w połączeniu z owocami (możecie użyć dowolnych owoców letnich, także mrożonych), najlepiej oczywiście wtedy gdy jest jeszcze ciepłe. Serdecznie polecam!!!

Na moim blogu znajdziecie mnóstwo przepisów na ciasta drożdżowe np. na Prościutki odrywaniec z dżemem, drożdżową gwiazdę z nutellą albo na śląski kołoczek z budyniem

Cebularze lubelskie w wersji z karmelizowaną cebulką

Dzisiaj będzie przepis na danie z kuchni regionalnej, ale tym razem nie ze śląskiej tylko z lubelskiej, ot tak dla urozmaicenia na blogu :] Lubelszczyznę odwiedzam średnio raz do roku, mam tam rodzinę (a nawet korzenie) i podczas każdego pobytu nie omieszkam odwiedzić regionalnej piekarni i zaopatrzyć się w kilka egzemplarzy takich cebularzy. Dla niewtajemniczonych cebularze to takie chrupiące, okrągłe placki drożdżowe wypełnione farszem cebulowo makowym, mhmm smakują wspaniale, niestety o ile na lubelszczyźnie można je dostać wszędzie, o tyle u mnie na Śląsku nie ma ich nigdzie :] więc jeśli najdzie mnie na nie ochota na takie przysmaki, to wypiekam je sobie sama w domu. Wypróbowałam już kilka różnych przepisów na cebularze, ale wg mnie najlepszy jest ten podany poniżej z karmelizowaną cebulką wg. przepisu Gosi Molskiej z programu Beke off, jest bardzo chrupiący i po brzegi wypełniony wspaniałym farszem, oczywiście jego ilość zależy od waszych upodobań, ja lubię dużo :) Serdecznie polecam!!!

Jeśli chodzi o kuchnię lubelską to na blogu możecie też znaleźć przepis na pyszne krokiety z kaszą gryczaną, twarożkiem i boczkiem

 

Zdrowe chipsy z batatów - chrupiące

Lubicie słone przekąski? A chipsy? Cóż za pytanie, pewnie że lubicie :) ja osobiście uwielbiam, są bardzo wciągające, zwłaszcza jak się tak przysiądzie z miską przed tv.... no właśnie, niby fajnie, ale tak na prawdę bardzo rzadko kupuję tego typu przekąski ze względu na skład, który sprawia, że już od samego czytania można paść trupem. W zależności od producenta w takiej niewinnie wyglądającej paczuszce chipsów znajdziemy całą gamę konserwantów, barwników, utwardzany tłuszcz roślinny, tłuszcze trans oraz gigantyczne ilości soli i różnych ostrych przypraw, generalnie nie polecam tych sklepowych, natomiast wersja domowa to już zupełnie inna bajka :) Domowe chipsy są nie tylko dużo zdrowsze ale też znacznie lepiej smakują, można je przygotować z przeróżnych warzyw ale moim zdecydowanym faworytem są chipsy ze słodkich ziemniaków (batatów), jeśli jeszcze nie próbowaliście to zachęcam, bataty w tej wersji smakują bosko. Rodzaj i ilość przypraw zależy od waszych upodobań, ale odradzam zbytni rozmach, ja przy pierwszej porcji dodałam zbyt dużo soli i ostrej papryki i dosłownie zabiłam tą potrawę, kolejna porcja mniej przyprawiona smakowała fantastycznie :) Serdecznie polecam!!!