Drożdzowa gwiazda betlejemska z domową nutellą

Dzisiaj będzie przepisik tak "na ostatnią" chwilę, tuż przed samymi świętami na ciasto drożdżowe w kształcie gwiazdy betlejemskiej przełożone domową nutellą. W sumie możecie dać inne nadzienie, takie jakie najbardziej lubicie np. makowe, serowe, budyniowe, czekoladowe, owocowe, każde będzie pasowało. Samo wykonanie ciasta nie jest trudne, chociaż końcowy etap - formowania gwiazdy wymaga odrobinę cierpliwości, ale warto bo efekt wynagradza wszystkie trudy, gwiazda jest na prawdę piękna i wspaniale prezentuje się na stole (nie tylko świątecznym). Serdecznie polecam!!!

Lubicie efektowne ciasta?? Koniecznie wypróbujcie przepis na pyszne ciasto z ptasim mleczkiem lub bajeczną kostkę cappuccino lub na wyborne ciasto z michałkami

Łazanki z kapustą i grzybami

Do świąt zostało już tylko kilka dni, tradycja nakazuje żeby na wigilijnym stole znalazło się 12 postnych potraw, a wśród nich najpopularniejsze to barszcz z uszkami, zupa rybna, karp, śledzik, makówki, kutia, groch z kapustą lub inne zależnie od rejonu i tradycji w danej rodzinie. Łazanki z kapustą i grzybami są potrawą wigilijną w wielu domach, można też je przygotować trochę wcześniej i na szybko odgrzać w przedświątecznym zgiełku, kiedy nie ma czasu na przygotowanie obiadu. łazanki podobnie jak bigos najlepiej smakują po kilku dniach, kiedy składniki dobrze się "przegryzą" a potrawa nabierze swoistego aromatu Serdecznie polecam!!!

Czekoladowe pierniczki z okienkiem na choinkę DIY

Pierniczki nieodłącznie kojarzą nam się z okresem Bożego Narodzenia, w sumie można je jeść przez cały rok ale jakoś tak najlepiej smakują w okresie świąt. Właściwie to nie chodzi tu nawet o samo jedzenie, ale o cały rytuał związany z ich przygotowaniem i wypiekaniem (ten zapach!) a później zdobieniem (do pomocy zawsze są chętne dzieci, dobrze też zaprosić przyjaciół i zrobić prawdziwe piernikowe party). Później, takie pierniczki można zajadać przed po i trakcie świąt lub podarować komuś w prezencie, albo wykorzystać jako ozdobę świąteczną do stroika lub do powieszenia na choince i tu idealnie sprawdzą się pierniczki z okienkiem, na które przepis znajdziecie poniżej :). Są efektowne, fajnie przepuszczają światło z lampek, a jednocześnie robią się bardzo szybko i nie wymagają żadnych specjalnych składników (tylko mała paczka landrynek), w zasadzie jeśli w tym roku planujecie wypiekać pierniczki to wystarczy, że przed upieczeniem w kilku większych ciasteczkach wykroicie foremką dowolny kształt i nasypiecie do niego pokruszoną landrynkę, ot i cała robota a satysfakcja wielka :) Z podanego przepisu możecie upiec też zwykłe pierniczki (bez okienka), gotowe do spożycia od razu. Serdecznie polecam!!! 

Moje pierniczki już czekają na choinkę (bezpiecznie zamknięte w metalowych pojemniczkach), a jak to będzie u was? Przyozdobicie drzewko ręcznie robionymi ozdobami?

Co za piernik!!! Już czas przygotować ciasto na piernik staropolski (6cio tygodniowy) i na pierniczki

Przypominam zeszłoroczny wpis na piernik staropolski wraz z dokładną instrukcją jego wykonania. Od razu mówię, że to najlepszy piernik jaki do tej pory upiekłam, mięciutki, smaczny, bardzo wigilijny, przełożyłam go powidłami śliwkowymi i masą orzechową, a wierzch posmarowałam polewą czekoladową, wyszło na prawdę pysznie, na prawdę :). Trochę ciasta odłożyłam i zrobiłam z niego pierniczki, równie wspaniałe, trzymałam je w metalowym pojemniku i jeszcze kilka miesięcy później były miękkie i smakowały cudownie. Jeśli zabierzecie się za ciasto teraz to przed samą wigilią będziecie mieć już wolne, przynajmniej od piernika i pierniczków :) bo będą gotowe już na kilka dni przed. Co tu dużo pisać serdecznie polecam :)))

Hekele czyli śledziki, wersja w śmietanie (z cyklu 12 potraw wigilijnych)

Śledzie to fantastyczna potrawa, gdyż po pierwsze można je podawać na nieskończenie wiele różnych sposobów (osoby kreatywne mają tu duże pole do popisu), a po drugie idealnie pasują na wigilijny czy świąteczny stół ale równie dobrze można ja podawać na wszelakie różne okazje lub bez okazji, a nawet zajadać się nimi w poście (tylko bez przesady z tym zajadaniem). Ja osobiście jestem wielką fanką śledzi, uwielbiam praktycznie pod każdą postacią i właściwie nie trafiłam jeszcze na sposób przyrządzenia, który by mi nie odpowiadał ( nie mówię o niektórych sklepowych gotowcach, które ze śledziami nie mają zbyt wiele wspólnego). Śledzie także są nieodłącznym elementem i dodatkiem do wielu dań kuchni śląskiej, czyli mojej ulubionej :-), znajdziecie je w ziemniakach, plackach, podawane z octem, z olejem z cebulką lub w sosie musztardowym. Moja dzisiejsza propozycja to śledzie w śmietanie, delikatne w smaku a jednocześnie wyraziste, polecam.

Barszcz czerwony z uszkami (z cyklu 12 potraw wigilijnych)

Taki sobie cykl wymyśliłam, przedświąteczny, na pewno się przyda, zwłaszcza gdy ktoś po raz pierwszy organizuje wigilię u siebie w domu, albo chce wprowadzić coś nowego na świąteczny stół albo książkę z przepisami zjadł mu pies, nie ważne, skoro tu jesteście to znaczy, że poszukujecie dobrych, sprawdzonych przepisów ...  no to proszę bardzo, oto i one! Najlepsze przepisy wigilijne, wszystkie przetestowane przeze mnie osobiście :) Zaczynamy od kultowej już potrawy, bez której żadna wigilia w moim rodzinnym domu nie może się odbyć, czyli od barszczu z uszkami. Moja mama osiągnęła już mistrzostwo w lepieniu ogromnej ilości przepysznych uszek, dlatego podam Wam przepis, który dostałam właśnie od niej. Wielką zaletą tej potrawy jest to, że możecie przygotować sobie ją wcześniej, barszcz na 1-2 dni przed wigilią, wtedy składniki zdążą się już "przegryźć" a uszka nic nie stracą jeśli ulepicie je kilka dni wcześniej, lekko podgotujecie i zamrozicie. Z podanych proporcji wychodzi ok 15 sztuk dużych uszek (szklanka o średnicy 8 cm).

Śląskie makrony czyli pyszne ciasteczka migdałowe (bez mąki)

Co tu dużo pisać, makrony to nie tylko smakowite ciasteczka o smaku migdałowym, to klasyka gatunku wśród przepisów kuchni śląskiej i to taki "maszket pełnom gymbom", którego koniecznie musicie spróbować. Dawniej nie było na Śląsku bajtla, który by nie wiedział co to makrony, serwowano je na święta i specjalne okazje, mi kojarzą się z odpustem, gdzie po mszy na "budach" można było dostać rozmaite maszkety: kartofelki, maczki, żele we cukrze i oczywiście nasze makrony :) Dzisiejsze śląskie dzieciaki nie znają już tych smaków, a zamiast popróbować potraw regionalnych (gdy jest ku temu okazja) wolą zjeść nafaszerowane chemią marketowe specjały, smutna prawda, ale sami jesteśmy za to odpowiedzialni, więc może warto od czasu do czasu przygotować coś słodkiego samemu w domu, zachęcam tym bardziej że przepis jest prościutki a wykonanie ciasteczek zajuje mniej czasu niż reklama w telewizji podczas filmu.