niedziela, 18 grudnia 2016

Łazanki z kapustą i grzybami

Do świąt zostało już tylko kilka dni, tradycja nakazuje żeby na wigilijnym stole znalazło się 12 postnych potraw, a wśród nich najpopularniejsze to barszcz z uszkami, zupa rybna, karp, śledzik, makówki, kutia, groch z kapustą lub inne zależnie od rejonu i tradycji w danej rodzinie. Łazanki z kapustą i grzybami są potrawą wigilijną w wielu domach, można też je przygotować trochę wcześniej i na szybko odgrzać w przedświątecznym zgiełku, kiedy nie ma czasu na przygotowanie obiadu. łazanki podobnie jak bigos najlepiej smakują po kilku dniach, kiedy składniki dobrze się "przegryzą" a potrawa nabierze swoistego aromatu Serdecznie polecam!!!

łazanki wigilijne





Składniki:
- 250 g makaronu "łazanka"
- 500 g kapusty kiszonej
- 50g suszonych grzybów
- 2 średnie cebule
- 2 łyżki masła lub oleju rzepakowego
- sól, pieprz

Sposób przygotowania:
  • Suszone grzyby płuczemy, zalewamy wodą i moczymy przez 2-3 godziny (lub dłużej), następnie gotujemy w tej samej wodzie, studzimy, odcedzamy (wodę zachowujemy), grzyby kroimy na mniejsze kawałki
  • Na patelni rozpuszczamy masło (lub podgrzewamy olej), cebulę obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i lekko podsmażamy, dodajemy grzyby, mieszamy
  • Kapustę płuczemy, kroimy na mniejsze kawałki, zalewamy wywarem z grzybów i niewielką ilością wody (tylko tyle żeby przykryć kapustę) i gotujemy do miękkości, pod koniec gotowania wrzucamy zawartość patelni, mieszamy, zdejmujemy z gazu, odcedzamy
  • Makaron łazanki gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją zawartą na opakowaniu, następnie przelewamy go zimną wodą i łączymy z kapustą i grzybami, doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy
12 potraw wigilijnych

12 komentarzy:

  1. O brrr to mi się kojarzy z moja teściowa, ona je uwielbiam, natomiast ja jej nie:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiamy łazanki i robimy je na obiad nie tylko na Święta :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Moja babcia robi podobne :) Niezapomniany smak.

    OdpowiedzUsuń
  4. co prawda na moim świątecznym stole brakuje u nas łazanek, ale przyznaję,że je lubię:)

    OdpowiedzUsuń
  5. co prawda u mnie nie występują na świątecznym stole ale bardzo lubię te tradycyjne z kiszona kapustą i kiełbaską :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam robić taki makaron łazanki z masą makową i bakaliami.
    W tej wytrawnej wersji też jest pyszny :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Lubię łazanki, dlatego w domu często je jemy i może dlatego nigdy nie pojawiają się u nas na Wigilijnym stole :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Lubię łazanki, chociaż u mnie nie ma tradycji jedzenia ich w wigilię :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Bardzo lubię ten świąteczny dodatek grzybów w kapuście. U mnie co prawda łazanek na święta nie ma, ale są za to pierogi z kapustą i grzybami ;)

    OdpowiedzUsuń

Translate