Szarlotka bezglutenowa - lepsza niż tradycyjna

Na wypiekaniu szarlotek i jabłeczników to ja swojego czasu zęby zjadłam, jabłek u nas w domu nigdy nie brakowało, zresztą chętnych do zjedzenia pysznej szarlotki też nie :) więc piekłam, różne wersje, od tej najbardziej tradycyjnej, poprzez wypieki bez jaj i na cieście biszkoptowym czasem z nadzieniem dyniowym lub zupełnie bez pieczenia. Kombinowałam też z różnymi rodzajami mąk dodawanych do ciasta, ale zawsze w przepisach pojawiało się przynajmniej trochę mąki pszennej. Dopiero niedawno odkryłam, że bez glutenu też można żyć, a już na pewno piec całkiem dobre ciasta, a w przypadku poniższej szarlotki to nawet rewelacyjnie dobre! Tak moi drodzy, nie wiem czy to dodatek mielonych migdałów i kokosu, czy delikatna mąka ryżowa, ale już samo ciasto jest naprawdę przepyszne, bardziej kruche niż w wersji tradycyjnej, dużo smaczniejsze, lżejsze i do tego pachnie na prawdę wspaniale, no i mogą się nim zajadać osoby będące na diecie bezglutenowej, czego od szarlotki można chcieć więcej??? Serdecznie polecam!!!!

Wytworny sernik z malinami na 2gie urodziny bloga

Dzisiaj mijają dwa lata odkąd założyłam tego bloga i co tu dużo pisać, już samo jego prowadzenie jest dla mnie wielką radością, a świadomość, że "ktoś czyta" te moje wypociny daje mi kopa do dalszego działania i w miarę możliwości do rozwoju kulinarno-fotograficznego. Oczywiście bez was całe to blogowanie nie miałoby najmniejszego sensu, dlatego dziękuję za wszystkie odwiedziny, komentarze i miłe słowa i "wpadajcie" częściej :) a ja postaram się żebyście zawsze znaleźli tu ciekawe kulinarne inspiracje.

Poniżej podaję przepis na bardzo prosty sernik ozdobiony świeżymi malinami i galaretką, główną zaletą tego ciasta jest to, że przy relatywnie małym nakładzie pracy otrzymujecie efekt wow, czyli produkt, który super wygląda i jeszcze lepiej smakuje :) Jeśli macie dostęp do swojskiego, dobrego sera białego, to właśnie takiego polecam wam użyć, różnica w smaku pomiędzy swojskim a "tym" z wiaderka jest kolosalna :)

Jagodowiec - lekkie ciasto bez pieczenia

W gorące, upalne dni najbardziej lubię.... wodę i właściwie nic więcej do szczęścia mi nie potrzeba :] no chyba, że jakiegoś deseru ;) lekkiego, pysznego i koniecznie na zimno, z dużą ilością owoców, takiego jak np. torcik jagodowy poniżej. Przepis na to superciacho znalazłam TUTAJ, odrobinkę zmieniłam i jestem zachwycona efektem, ciasto jest lekkie, delikatne a jednocześnie bardzoooo jagodowe, powstało z połączenia okrągłych biszkoptów, jagodowej pianki, galaretki z owocami i kokosu, mówię wam, dosłownie smak lata :) deser ten możecie przygotować także zimą z mrożonych jagód. Polecam serdecznie!!!

A jakie są wasze ulubione desery letnie?

Polecam szczególnie pyszne ciasto stefania z jeżynami albo galaretkową smerfetkę

Fantastyczne ciasto z morelami - ekspresowe

W gorące, upalne dni doskonale sprawdzają się przepisy na ciasta z dużą ilością owoców (których obecnie nie brakuje w ogródkach i na straganach), proste i szybkie, a przede wszystkim niewymagające sterczenia godzinami przed piekarnikiem. Ostatnio podałam wam kilka przepisów na wykorzystanie truskawek, niestety sezon na nie już się kończy, więc przerzuciłam się na inne owoce, takie jak porzeczki, brzoskwinie, morele, jagody i maliny. Do ciasta, które wam dzisiaj proponuję nadają się każde z ww owoców, chociaż ja osobiście bardzo lubię wersję z morelami, ze względu na swój oryginalny  smak i apetyczny wygląd, ciasto jest puszyste, wilgotne i baaardzo owocowe, idealne na lato, serdecznie polecam!!!

Więcej inspiracji na smakowite ciasta z owocami znajdziecie TUTAJ

Miniserniczki z sosem truskawkowym

Aporpo truskawek, mam dla was kolejny deser, który zachwyca prostotą i cudownym smakiem, a którego niezbędnym elementem są świeże truskawki :) Słodko kwaśny sos super przełamuje i uzupełnia słodycz serniczków, a świeża truskawka sprawia, że deser nabiera charakteru orzeźwiającego, warto spróbować, mówię wam. Przygotowanie tych wspaniałych mini serniczków nie zajmie wam więcej niż 15 minut, pieczenie też ok 15-20 minut, a znikanie ze stołu po podaniu ... jeszcze krócej ;) Serdecznie polecam!!!

Serniczki, serniki, tego ci na moim blogu nie zabraknie, może spodoba ci się przepis na kolorowy sernik zebra lub na sernik w karmelowej odsłonie lub na fantastyczne miniserniczki z polewą krówkową i pistacjami

Ciasto orzechowe prince polo

Moja dzisiejsza propozycja na pewno zadowoli każdego wielbiciela popularnych wafelków Prince Polo oraz wszystkie osoby, które lubią ciasta orzechowe, bo czego jak czego, ale orzechów to wam w tym wypieku nie zabraknie. Przepis jest w miarę prosty, jednak przygotowanie zajmuje dłuższą chwilę (jak to zwykle bywa w przypadku przekładańców), ale efekt końcowy jest tego warty, ciasto jest przepyszne i na pewno nie powstydzicie się poczęstować nim gości nawet przy najbardziej uroczystych okazjach, powiem więcej, rozchodzi się w okamgnieniu ;) Wypiek składa się z czekoladowego biszkoptu przełożonego puszystą masą budyniową oraz bezą kokosowo-orzechowo-prince polową, po złożeniu ciasto wychodzi dosyć wysokie i wygląda na prawdę zachęcająco. Serdecznie polecam!! Inspirację znalazłam TUTAJ

Szukasz więcej pomysłów na pyszne przekładańce? Na moim blogu znajdziesz mnóstwo inspiracji np. na apetycznego haratańca, ciasto czekoladowo-pomarańczowe lub na rewelacyjną kostkę cappuccino

Smakowita drożdżówka z serem i truskawkami

Sezon na owoce letnie powoli się zaczyna i muszę przyznać, że jest to mój ulubiony sezon :) owoce smakują wtedy najlepiej, jest ich najwięcej i mają przystępne ceny. Nie mogłam się już doczekać tych owoców więc, gdy tylko wypatrzyłam truskawki na bazarku od razu zaopatrzyłam się w małe opakowanie, kosztowały niemało ale wyglądały cudnie. Niestety, ku mojemu rozczarowaniu ich smak pozostawiał wiele do życzenia i u mnie  w domu nikt nie garnął się żeby wyjadać je prosto z miski (jak to zwykle mamy w zwyczaju kiedy trafimy na słodkie egzemplarze), więc pomyślałam, że idealnie nadadzą się na drożdżówki.  Do wypieku oprócz truskawek dodałam jeszcze twarożek i trochę dżemu truskawkowego i muszę przyznać, że wyszło bardzo dobrze. Delikatne, maślane i mięciutkie ciasto drożdżowe smakuje wspaniale w połączeniu z owocami (możecie użyć dowolnych owoców letnich, także mrożonych), najlepiej oczywiście wtedy gdy jest jeszcze ciepłe. Serdecznie polecam!!!

Na moim blogu znajdziecie mnóstwo przepisów na ciasta drożdżowe np. na Prościutki odrywaniec z dżemem, drożdżową gwiazdę z nutellą albo na śląski kołoczek z budyniem

Murzynko sernik czyli ciasto izaura

Jeśli właśnie zastanawiacie się jakie ciasto upichcić na weekend, albo na jakąś konkretną okazję i nie możecie się zdecydować, czy ma to być puszysty sernik, czy też czekoladowy murzynek to TEN przepis jest właśnie dla was :) gdyż stanowi zgrabne połączenie jednego i drugiego, takie słodkie 2w1. Osobiście bardzo lubię tego typu kombinacje smakowe dlatego z czystym sumieniem mogę wam polecić ten wypiek, proporcje są tak dobrane, że spód i wierzch są mocno czekoladowe natomiast masa serowa jest delikatna i wprost rozpływa się w ustach, uzupełnienie stanowi duża dawka kokosu. Ciasto nie jest specjalnie trudne do wykonania, a wszelkie "nierówności" na kolejnych warstwach są mile widziane i nadają naszemu wypiekowi niepowtarzalnego charakteru, co tu więcej pisać, polecam serdecznie!!!

Jeśli szukasz więcej inspiracji sernikowych to zajrzyj koniecznie TUTAJ, może zainteresuje się cię przepis na pysznego serowego haratańca, mini serniczki z polewą krówkową i pistacjami lub na oryginalny sernik w paski

Dwukolorowa babka bananowa

W przedświątecznym zamieszaniu podrzucam wam na szybko przepis na babkę z bananami. Ciasto jest prościutkie do przygotowania, w sam raz dla osób początkujących, ekspresowo się je wykonuje (pieczenie trwa dłużej niż przygotowanie) i smakuje wspaniale, jest lekko chrupiące na wierzchu i wilgotne w środku. Taka babka to też idealny sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów (mogą być nawet takie z brązową skórką). Ciasto możecie ozdobić lukrem, posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową, w każdej wersji smakuje wspaniale, możecie ją postawić na wielkanocnym stole lub upiec z obojętnie jakiej okazji. Serdecznie polecam!!!

 

A czy wy pieczecie babki na Wielkanoc? Jeśli tak to jakie? Ja szczególnie ulubiłam sobie także soczystą babkę pomarańczową

 

Ciasto harataniec - czyli sernik z powidłami

Całkiem niedawno, podczas robienia porządków w domu natknęłam się na książkę kucharską, do której nie zaglądałam już ładnych parę lat, znalazłam kilka bardzo fajnych przepisów, m.in. na haratańca s. Anastazji. Upiekłam go kiedyś i bardzo wszystkim smakował, a potem jakoś zapomniałam o tym przepisie, a szkoda bo ciasto jest na prawdę pyszne, wręcz rozpływające się w ustach i stanowi ciekawe połączenie cudownie kruchego ciasta, masy serowej, słodkiej bezy i kwaśnego dżemu lub powideł (dla przełamania słodyczy). Jeśli jeszcze nie próbowaliście takiego zestawienia smaków to serdecznie polecam, tymbardziej że wkrótce święta wielkanocne i przepis na niebanalny wypiek z serem na pewno Wam się przyda. Serdecznie polecam!!! Przepis odrobinkę różni się od oryginału ;)

Jeśli tak jak ja lubicie przepisy s. Anastazji to serdecznie wam polecam również lekki serniczek z dżemem i prażonym kokosem oraz czterowarstwowiec z jabłkami

Torcik classic - śmietankowy z galaretką

Jeśli nie macie zbyt dużej wprawy w pieczeniu tortów, a akurat zbliża się jakaś impreza urodzinowa, goście i te sprawy i chcielibyście zabłysnąć albo po prostu jesteście wielbicielami klasycznych wypieków, to ten przepis jest właśnie dla was :) Torcik wychodzi przepyszny, jest lekki i puszysty, złożony z domowego biszkoptu przełożonego delikatną śmietankową masą z serkiem mascarpone i wykończona warstwą galaretki. Przepis (jak na tort) jest w miarę prosty, przystrojenie też nie powinno wam przysporzyć większego problemu, a efekt końcowy jest całkiem przyzwoity, myślę że nawet osoby niezbyt biegłe w wypiekach spokojnie poradzą sobie z jego przygotowaniem. Serdecznie polecam!!!

Potrzebujesz więcej słodkich inspiracji? Może spodoba ci się przepis na pyszny i zdrowy tort marchewkowy lub na poprzeczny torcik z truskawkami 

Pyszne ciasteczka orzechowo - kawowe

Po obiadowych inspiracjach wracamy do słodkości, jak już pewnie zdążyliście zauważyć na moim blogu nigdy ich nie brakuje :] zresztą w moim domu podobnie, zawsze trzymam coś słodkiego do kawy na wypadek gdyby ktoś nas niespodziewanie odwiedził, oczywiście nie mam tu na myśli sklepowych słodyczy, tylko moje własne wyroby :) Zwykle są to różnego rodzaju ciastka i ciasteczka, najlepiej suche tak żeby można je było przechowywać przez jakiś czas, takie jak np. kruche ciasteczka orzechowe z lekkim aromatem kawy, na które przepis znajdziecie poniżej. Ciasteczka są bezproblemowe, przygotowuje się bardzo prosto i szybko gdyż nie nie trzeba wycinać żadnych kształtów, pieką się ekspresowo, a smak prawdziwych orzechów laskowych wspaniale komponuje się z aromatem kawy. Serdecznie polecam!!! Zainspirowałam się TYM przepisem.

A może wypróbujesz też przepisu na rewelacyjne włoskie ciasteczka albo na smakowite ciasteczka owsiane

 

Drożdżowy odrywaniec z dżemem

Jeszcze kilka lat temu wydawało mi się, że upieczenie ciasta drożdżowego to wielka sztuka kulinarna, która na dodatek wymaga sporego nakładu pracy (zaczyn i te sprawy), a czekanie na wyrastające ciasto ciągnie się w nieskończoność. Jakież było moje zdziwienie kiedy przygotowana na wielkie trudy zabrałam się za upieczenie mojej pierwszej drożdżówki, ot wymieszałam kilka składników, postawiłam wraz z miską pod kaloryferem i właściwie miałam już wolne, potem tylko wyłożyłam ciasto na blachę, do piekarnika i gotowe, łatwizna :) Teraz piekę ciasto drożdżowe kiedy nie mam czasu a wiem, że będę miała gości, latem do ciasta dodaję świeże owoce, natomiast zimą przekładam je serem, budyniem, makiem, masą bakaliową, dżemem a nawet domową nutellą, w każdej wersji smakuje wspaniale. Wypiek, który wam dziś proponuję przełożyłam domowym dżemem malinowym, ponieważ jego smak bardzo fajnie współgra z ciastem drożdżowym i takie połączenie bardzo wam polecam, ale równie dobrze sprawdzą się też inne smarowidła, wasze ulubione, w sumie możecie też poeksperymentować i podzielić się ze mną wrażeniami ;) Polecam!!!

Może zainteresuje was też przepis na drożdżową gwiazdę z nutellą albo na śląski kołoczek z budyniem

Mini serniczki z polewą krówkową i pistacjami

Jakie cechy według was powinien posiadać deser idealny? Zapewne, musi być niesamowicie smaczny (to oczywiste), do tego powinien efektownie wyglądać (wszak jjemy też oczami) i co dla mnie osobiście jest bardzo ważne, powinien błyskawicznie SIĘ przyrządzać. Serniczkom, na które przepis podałam poniżej niewiele brakuje do tego ideału :) są puszyste, delikatne i lekkie, a czekoladowo serowe wnętrze w połączeniu ze słodką karmelową polewą i chrupiącymi pistacjami podbije serce każdego wielbiciela serników. Podane w formie uroczych babeczek pięknie się prezentują i doskonale się sprawdzą jako deser na zbliżające się walentynki ale też na różne inne okazje. Serdecznie polecam!!!

Lubisz efektowne serniki? Zobacz koniecznie przepis na kolorowy sernik zebra lub na sernik w karmelowej odsłonie

Bardzo czekoladowe ciasto bananowe

Czy zdarza wam się czasem, że banany przeleżą na parapecie odrobinę za długo i przestają wyglądać apetycznie? u mnie taka sytuacja powtarza się raz na jakiś czas ;) ale jako zaciekła przeciwniczka marnowania jedzenia zawsze szukam sposobu, żeby je jakoś przetworzyć. Jeśli chodzi o dojrzałe banany to akurat nigdy nie mam problemu co z nimi zrobić, albo przerabiam je na napoje (np. na koktajl albo smoothie) albo robię z nich placki albo sałatki owocowe, ciasteczka, chlebki, ciasta a jak nie mam czasu to dorzucam je do owsianki lub jogurtu. Wróćmy jednak do ciast, napiekłam się ich już trochę, ale jakoś tak najczęściej wracam do przepisu, którym was dziś poczęstuję, na bardzo czekoladowe ciasto bananowe i moim zdaniem to jeden z najlepszych bananowych przepisów jaki do tej pory wypróbowałam (inspirację znalazłam TUTAJ). Wypiek cudownie czekoladowo smakuje a dodatek bakalii podbija jeszcze smak (możecie dodać wasze ulubione orzechy i rodzynki), sama receptura jest prosta i nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności kuchennych. Serdecznie polecam!!!

A jakie są wasze ulubione przepisy wykorzystujące przejrzałe banany?

Ciasto wykropkowany murzynek

Mam wielki sentyment do murzynków (tych ciast) gdyż swojego czasu, dawno dawno temu, gdy jeszcze podejmowałam pierwsze próby pieczenia, a mój stary piekarnik palił większość moich wypieków na popiół, murzynek wychodził mi zawsze bardzo dobrze, więc piekłam go często, na różne okazje i w różnych wariantach (z kremem, dżemem, budyniem i różnymi polewami). Wersję, którą wam dziś zaproponuję, z kulkami kokosowo-serowymi odkryłam stosunkowo niedawno w internecie (a dokładnie TUTAJ) i postanowiłam go koniecznie wypróbować. Efekt bardzo mi się spodobał, ciasto czekoladowe fajnie komponuje się z kulkami serowymi, a polewa jeszcze dodaje całości słodyczy. Taki murzynek oprócz tego, że dobrze smakuje to jeszcze wspaniale się prezentuje, zwłaszcza po przekrojeniu. Co tu więcej pisać jeśli lubicie czekoladowe i/lub serowe ciasta to ta propozycja na pewno wam się spodoba. Serdecznie polecam!!!

Apropo ciast czekoladowych, na blogu możecie jeszcze znaleźć przepis na czekoladowe ciasto z buraka lub na czeko - michael'a albo na  przepyszne ciasto bounty

Rewelacyne ciasteczka cytrynowe (bardzo proste)

Te ciasteczka na pewno zachwycą każdego wielbiciela cytrynowych wypieków, ładnie wyglądają, są proste do wykonania, obłędnie pachną i cudownie cytrynowo smakują. Dodatek białego sera sprawia, że wypiek jest niezwykle delikatny, miękki w środku o dosyć zwartej konsystecji, co ma swój ogromny plus gdy w domu są dzieci, nie zaśmiecą całego mieszkania okruszkami ;) Zamiast lukrowej polewy i kolorowej posypki śmiało możecie na wierzch dać coś innego np. rozpuszczoną czekoladę i posiekane orzechy albo pozostawić bez niczego, ciasteczka same w sobie są bardzo smaczne chociaż mniej słodkie. Serdecznie polecam!!!

Na moim blogu możecie znaleźć więcej przepisów na pyszne ciasteczka np. na włoskie ciasteczka z białym winem, na śląskie ciasteczka migdałowe albo na ekspresowe ciasteczka owsiane

 

Ciasto czekoladowe z pomarańczową pianką i galaretką

Witajcie po świętach. Tak sobie właśnie patrzę na kalendarz i widzę, że w najbliższym czasie będzie trochę okazji do świętowania, najpierw sylwester, potem Nowy Rok, karnawał, walentynki, dzień kobiet w międzyczasie jakieś urodziny wypadną ... i na pewno przyda wam się przepis na jakiś dobry, sprawdzony wypiek, którego przygotowanie nie wymaga wielkiego wysiłku, który wspaniale smakuje i ładnie prezentuje się na stole. I takie jest właśnie moje dzisiejsze ciasto, powstałe z połączenia czekoladowych blatów z delikatną pianką o smaku pomarańczowym (lub dowolnym innym) i z warstewką galaretki. Żeby nie było nudno powrzucałam jeszcze gdzieniegdzie okrągłe biszkopty przełożone dżemem, które fajnie dopełniają całości i dodają elementu zaskoczenia, gdyż ukazują się dopiero po przekrojeniu ciasta. Wypiek na pewno zasmakuje zarówno małym jak i dużym fanom piankowców i galaretkowców, serdecznie polecam !!!!

Apropo piankowców, może spodoba wam się też przepis na rewelacyjnego kubusia albo na genialną kostkę cappuccino, polecam bo warto! 

Świąteczne ciasto marchewkowe z powidłami

Co myślicie o postawieniu na świątecznym stole ciasta marchewkowego? Takiego wypasionego, z orzechami i rodzynkami, przełożonego powidłami śliwkowymi, bardzo aromatycznego i o lekko korzennym smaku? Ja jestem jak najbardziej na tak i uważam, że taki wypiek śmiało może stanąć na stole tuż obok tradycyjnego sernika, makowca a nawet służyć jako ciekawa alternatywa dla piernika jeśli z jakiś powodów nie będziecie go wypiekać. Marchewkowiec z poniższego przepisu jest bardzo smaczny, miękki, wysoki i zachowuje świeżość nawet przez kilka dni, częstując nim rodzinę i znajomych przemycacie trochę warzyw (marchewki) do deseru, co stanowi nieocenioną korzyść zwłaszcza w święta kiedy jjemy ich zdecydowanie mniej. Serdecznie polecam!!!

A może bardziej spodoba wam się przepis na super torcik marchewkowy albo na wesołe świątczne ciasteczka?

Szarlotka pod różową bezą (poziomkowa)

Jakiś czas temu usłyszałam opinię, że szarlotka to takie zwykłe, pospolite ciasto, które nie dostarcza żadnych szczególnych wrażeń smakowych, nie pobudza wyobraźni, nie kładzie na kolana, nie zapewnia fajerwerków, po prostu kulinarna nudaaa... na dodatek można ją dostać wszędzie, w każdym lokalu, w każdej piekarni i w ogóle to jest mocno przereklamowana... eee, każdy ma prawo do swojej opinii, moim zdaniem jest dokładnie na odwrót, szarlotka nawet w najprostszej formie jest wspaniała, pobudza wyobraźnię, pozwala cofnąć się w czasie i przywołać wspomnienia z dzieciństwa, ale nie tylko, popularna "szarlotka" nie jedną ma twarz ;), można ją komponować na wiele różnych sposobów, bazą wcale nie musi być ciasto kruche ale np. herbatniki, lub biszkopt , ciekawie smakuje też w wersji bez jajek,  do lub zamiast jabłek można dodać inne owoce i warzywa np. dynię, brzoskwinię, aronię czy dziką różę, fajnie się komponuje z bakaliami i orzechami i można ją podawać na 1000 różnych sposobów, na zimno, na ciepło, z lodami, w formie rolady, w pucharku lub w małych foremkach, albo tak jak w poniższym przepisie, przełamać kwaskowatość owoców słodką bezą o smaku poziomkowym, uzyskując w ten sposób oryginalny i bardzo smaczny efekt. Możliwości jest na prawdę wiele, pole do popisu ogromne, ciekawa jestem jaka jest wasza ulubiona szarlotka?