Łazanki z kapustą i grzybami

Do świąt zostało już tylko kilka dni, tradycja nakazuje żeby na wigilijnym stole znalazło się 12 postnych potraw, a wśród nich najpopularniejsze to barszcz z uszkami, zupa rybna, karp, śledzik, makówki, kutia, groch z kapustą lub inne zależnie od rejonu i tradycji w danej rodzinie. Łazanki z kapustą i grzybami są potrawą wigilijną w wielu domach, można też je przygotować trochę wcześniej i na szybko odgrzać w przedświątecznym zgiełku, kiedy nie ma czasu na przygotowanie obiadu. łazanki podobnie jak bigos najlepiej smakują po kilku dniach, kiedy składniki dobrze się "przegryzą" a potrawa nabierze swoistego aromatu Serdecznie polecam!!!

Składniki:

- 250 g makaronu "łazanka"

- 500 g kapusty kiszonej
- 50g suszonych grzybów
- 2 średnie cebule
- 2 łyżki masła lub oleju rzepakowego
- sól, pieprz

Sposób przygotowania:

• Suszone grzyby płuczemy, zalewamy wodą i moczymy przez 2-3 godziny (lub dłużej), następnie gotujemy w tej samej wodzie, studzimy, odcedzamy (wodę zachowujemy), grzyby kroimy na mniejsze kawałki
• Na patelni rozpuszczamy masło (lub podgrzewamy olej), cebulę obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i lekko podsmażamy, dodajemy grzyby, mieszamy
• Kapustę płuczemy, kroimy na mniejsze kawałki, zalewamy wywarem z grzybów i niewielką ilością wody (tylko tyle żeby przykryć kapustę) i gotujemy do miękkości, pod koniec gotowania wrzucamy zawartość patelni, mieszamy, zdejmujemy z gazu, odcedzamy
• Makaron łazanki gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją zawartą na opakowaniu, następnie przelewamy go zimną wodą i łączymy z kapustą i grzybami, doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy