Chleb ziarnisty (bez mąki, bez drożdży, bez glutenu)

Ostatnio gdzieś wyczytałam, że jesteśmy narodem prawdziwych chlebożerców, a statystyczny Polak zjada rocznie ok 70 kg pieczywa i super, pod warunkiem że sięgamy po dobre pieczywo, bogate w błonnik, witaminy, sole mineralne i kwas foliowy, nie z mrożonki i nie z marketu. Oczywiście najlepszy jest tradycyjny chleb żytni na zakwasie, ale nie każdy może takie pieczywo jeść, dlatego dzisiaj podaję przepis na nieco inny chlebek, również bardzo zdrowy, z dużą ilością błonnika, składający się praktycznie z samych ziaren i jajek, idealny dla osób uczulonych na zakwas, drożdże, a także będących na różnych dietach (w tym bezglutenowej). Chlebek robi się bardzo szybko, nie wymaga wyrastania, ot mieszacie wszystkie składniki w jednej misce i przekładacie do formy, możecie zmieszać wasze ulubione ziarna i suszone owoce, na pewno wyjdzie pyszny, serdecznie polecam!!!

Na moim blogu znajdziecie więcej bezglutenowych przepisów, m.in. na przepyszne bułeczki oraz na fantastyczną bezglutenową szarlotkę

Chleb z ziarenkami na krupczatce zwany "chlebem z czarnuszką cioci Pati"

Jakiś czas temu, po przeczytaniu kilku przerażających artykułów nt. składu i w ogóle całego procesu technologicznego wypieku pieczywa w ekm super/hiper/mini marketach (piekarnie niestety też też znalazły się w niechlubnym artykule) postanowiłam sobie, że w miarę możliwości będę sama wypiekała pieczywo w domu. Temat okazał się dosyć prosty, większość chlebków pieczonych na drożdżach (bo taki wam dzisiaj zaproponuję) nie wymagała zbyt wielkiego zaangażowania z mojej strony, ot wymieszać-odstawić-wymieszać-odstawić-upiec ale efekty były przeróżne. Przepis, którym się dzisiaj z wami podzielę jest moim zdaniem najlepszy ze wszystkich, bardzo łatwy, zawsze się udaje, nieziemsko pachnie podczas wypiekania i wychodzi mięciutki w środku, bogaty w ziarenka, w błonnik z cudownie chrupiącą skórką. Przepis dostałam od mojej siostry, która to zrobiła go na jedną z imprez rodzinnych, zniknął cały, a to o czymś świadczy :) Polecam wam serdecznie taki domowy wypiek. Na temat pieczywa w marketach rozwodziłam się już kiedyś w TYM tekście, przy okazji przepisu na pyszne grahamki.